edible cupcakes

pesanan dari robby..untuk ultah anaknya andika yang ke-2...

yellow roses

kali ini khusus untuk ultah mama ke-61, yellow roses...kenangannya, mama dulu suka dikasih mawar kuning sama papa waktu masih pacaran...suitt suitttt....

niy yang ultah nampang...heheee

kalo bdck nya "kado" dari aku...

kalo cup cakes nya pesenan mama untuk dibagiin ke anggota koor nafiri besok abis misa yang kok pas banget memperingati ultah perkawinan (januari-juni),

any busway...today is our 5th wed anniversary..

happy anniversary dear....

pesanan tambahan dari mama bolguskus..tapi dah gak aku foto lagi...bosennnn...

choco cake

dalam rangka farewell dinner with etex Des, alias Tante Goprax...

aku bikinin nih kueh coklat yang moisttt buanget...hanya dengan memanfatkan putih telur sisa bikin lapsur...

gak kalah loh hasilnya dengan kue coklat lain yang pake kuning telur....gak bakalan pada tau deh kalo niy kue hanya putih telor ajah...

dan ini salah satu cara menghabiskan putih telur dengan cepat...

aku bikinnya 2 resep biar tinggi....

filling nya pake palleta blueberry

covering with ganache yang nyoklat buangetsss...

plus kesegaran buah2nya...nyammmm

ditambah lagi, sebelum dimakan, dimasukin kulkas duluw...wowwww...nyesss dingin...

sekalian belajar nyepuit model keranjang..tapi sayangnya aku gak punya yang kecil, jadinya gede2 dwehhh, trus ganache nya kurang banyak pulak...jadi terpaksa ditutup pita merah ajah hahaaa, eh malah jadi cantekkkk..

tadinya mau dikasih edible dengan tulisan aja, ehhh windows vista nya ngadat dottt...

bakul'e untungnya gak ikutan mati ide....hahahahaaa....

Cup Cake untuk B'day Ayah

tadinya cuma mau bikin cup cake ajah, tapi kepikiran untuk bikin "flower bouquet" untuk ayah dari cookies...cantik juga, cuma aku masih blom bisa masang stik, lagian kalo ada stiknya, satu loyang cuma muat dikit....lama dong nge-bake-nya....intinya MALES..hehehe...

tapi tadi semua lancar2 ajah, kebetulan etek n ira nginep dirumah mama, jadi pagi2 anak2 diungsikan kesana...aku bisa bebas deh bikin kukis n cup cake nya...

agak molor dari perkiraan jadi gak ikutan imlek-an ke Nipah...cuma ke tempat Bu Iwan ajah....

angpao anak2 lumayan loh....hiihii, yang seneng emaknya....

seperti biasa, kalo untuk kukis udah cocok dengan resepnya kukis tulang. untuk icing sugarnya juga bagus, gak terlalu encer...dan lumayan rapilah...

ini nih penampakannya....

untuk cup cake, aku nyobain resep baru...lumayan enak kok, aku nyobanya yang old fashioned chocolate, di resepnya tertulisa bisa menghasilkan 30 buah, tapi mungkin karena aku pake paper cup yang kecil jadinya banyak banget, hampir 50 biji....kebetulan ada yang "bit gosong" n "bit krowak" ehhehee, bahasa apaan tuh....

untuk edible nya, si ayah pengen gambar2 game online...ada Ayo Dance, MOF, Rose, Idol Street dll

udah deh, ini hasilnya...lumayan kan untuk pemula....

resep butter cake

Basic Buttercake
Source : Fatmah Bahalwan (milis NCC)

Bahan :
120 gr butter
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir
2 butir telur
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu segar

Cara membuat :
- Mixer mentega, gula, vanili hingga kembang dan warnanya menjadi pucat, masukkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung (plus BP) dan susu secara bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah (slow) hingga rata.
- Tuang (tidak penuh, 3/4 saja) ke dalam papercup.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit.

cup cakes recipe

Old-Fashioned Chocolate Cupcakes24 regular cupcakes / 350 degree oven

3/4 cup (1-1/2 sticks) butter
2 cups sugar
3 eggs2 cups flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
3/4 cup cocoa powdered
2 tablespoons instant espresso powder
1-1/2 cups milk2 teaspoons vanilla

1. Beat butter until softened. Add sugar and beat until light and fluffy, about 3 minutes.
2. Add eggs, one at a time, beating 30 seconds after each addition.
3. Measure the flour, baking soda, salt, cocoa powder, and espresso powder into a medium sized bowl and whisk to combine.
4. Measure the milk and vanilla into a measuring thing.
5. Add about a third of the dry ingredients to the butter/sugar and beat to combine. Add about a half of the milk/vanilla and beat to combine. Continue adding, alternating between dry and wet and finishing with the dry.
6. Scoop batter into cupcake cups about 2/3’s full. Plop a ball of bean paste in each. Push down slightly and cover with batter using the back of a spoon.
7. Bake at 350 degrees for about 25-30 minutes or until a cake tester comes out clean.

Note: Because you will be stuffing these cupcakes with bean paste, do not overfill. Stay close to 2/3s full or below. Also I like to preheat my oven to 375 then turn it down to 350 once I put the cupcakes in to make sure there are no cool spots which tend to result in cupcake overflow.