my very 1st BF

pesenan mendadak dr Pak Satria, temennya dr jakarta mo ngirimin kue utk mamanya yang ultah...berhubung bakery masih pada tutup, jadi 'terpaksa' mesen di aku hahahaha... terpaksa yang menyenangkan..thanks ya pak, semoga puwas...n pesen lagihhh..

btw gara2 pembantu blom balik dan gak bisa keluar, jadi yang mesen kue yang belanja bahan2nya hahahaa...makasih....udah mau direpotin...(tapi kok mahal2 banget ya harganya.???)

nih resep dapet dr Shinta waktu doi kursus di arvian kalo ga salah...bareng bu fat....tq banget say, resepnya ok dan langsung jadi, cuma yang bikin aku heran, manggang kok sampe sejam yak??? padahal di resepnya cuma 15 menit...padahal dah pake api besar, atas bawah juga..hmm yang penting jadi...

sipp sippp... kalo gak ada pesenan BF kapan lagi mau nyobain bikin hehehe...

RED.. serupa tapi tak sama

kebetulan yang ulang tahun hari ini ada 2 orang jadilah ketiban kerjaan 2 biji... persiapan lumayan panjang, malam sebelumnya bikin pernak perniknya, sampe jam set 1 booo, paginya abis masak baru deh mulai, pertama2 ngungsiin ega ke rumah opanya hahahaaa..., kalo cuma adek aja sih masih gampang diatur, tapi kalo dah berdua..dohhhh tengkar mulu..itu yang bikin suasana hati gak enak, bisa2 kuenya gak jadi2 deh...

pas anak2 pulang sekolah satu cake lagi di baking, sekali baking 2 resep... wuihhhh mixer nya mbludak, hmmm kayaknya perlu mixer yang gede deh ahahahaa....

abis ega pergi, baking yang satu lagi.... jam 12 kelar, siap2 makan siang...

yang satunya bulat dan yang satunya kotak.... untuk ngebedain aja sih...

jam set 2 nidurin adek, tidur2 aam bentar, karena kepikiran terus, akhirnya ngerjain lagi, dan ternyata kelarnya cepet banget, cuma 2 jam menghias 2 tart....

so far....aku puwas...mudah2an yang nerima dan yang mesen juga puwas ya...

cake nya coklat putih telur....sip...

BB

karena aku kenal sama yang ultah jadi bisa agak mengeksplor deh... anaknya suka shopping...suka BB, suka warna hejooo... keinginannya yang lain pengen punya kursi untuk periksa gigi, secara doi tuh dokter gigi, dan mbela2in ke mentawai untuk nabung beli kursi gigi....saluttt......

lainnya ya tambahan dari aku sendiri...

bikinnya lumayan lama, pertama..karena baru kali ini make fondant utk mbungkus cake..dan kayaknya kebanyakan maizena, jadinya pas kering jadi agak pecah2...

tadinya bunganya ada kuning n merah, tapi aku pikir2 kok jadi norcek ya...akhirnya ganti putih, pink n biru... plus kupu2 ungu...

happy bday lieke...juga buat maminya yang ultah hari ini juga..so sweet...

Dota Theme..

ini mah namanya nodong positif...pesanan mendadak suatu pagi aku lagi di bengkel nyuciin mobil, tiba2 si vivi pesen kue buat hari ini juga..

akhirnya gak jadi ngedon dirumah mama, gak jadi creambath..

ya udah..begini deh jadinya....aku agak kelabakan soalnya kecentilan nyobain resep baru....udah tau waktunya mefettt....akhirnya bikin lagi deh.... pilihan jatuh pada african tart...tapi ternyata kalo untuk tart gak bagus, soalnya kudu nunggu vla nya keras dulu...dan kurang tinggi..

udah ilfil banget deh ngerjainnya....dah mo nyerah..tapi karena yang mesen ngasih semangat lagi....akhirnya jadi juga tuh kue... (thanks banget ya vie buat dorongannya...gw gak jatuh tapi malah bangkit lagi...muahh muahhh)

yang mengejutkan, pas aku latian koor malemnya, si vivi nepon...katenya.....yang nerima seneng banget karena ada Dota nya...ya ampun makasih banget.... secara aku bener2 dah ilfil deh sama tuh kue... trus pas aku bilang, suruh masukin kulkas karena ada vla nya...ehhh ternyata dah habis ludes....duhhhh jadi tamah gak enak....

pelajaran kali ini....banyak yang aku dapetin...

- kalo nerima pesanan jangan dadakn...butuh persiapan...

- gak lagi2 deh nyobain resep baru pas waktunya mepet...

- kerjakan dengan sepenuh hati dan yang nerima pun akan puas...

almond salju..

ini judul'e ngarang aja...harusnya sih namanya putri salju, tapi bentuknya gak kayak putri salju yang asli..aka bulan sabit..karena males nyetaknya..., trus kebanyakan pake kacang almond...jadi udah jauh deh dari kuker putri salju hahahaaa...

lumayanlah....hehehheee memuji diri sendiri...

Nastar..

mau ikutan berlebaran...heheheee ikutan bikin kue kering pake resep warisan dari Oma...untuk percobaan pertama okelah.., walaupun kurang kuning manggangnya.... alias masih agak puzaaattt...

yang makan pada protes karena selai nenasnya kurang banyak... SENGAJA...soale kalo aku makan nastar bikian orang, pasti nanas nya aku buangin karena terlalu banyak hahahahaaa, makanya giliran aku yang bikin, nanasnya cuilikkkk-cuilikkkk...hahhahaaa....

strawberry bdck

kali ini pesanan dateng dari Bu Shielvy...hehhehee panen dari si ibu mah cuma april dan september...jadi kali ini bener2 september ceria deh buat akyuuu, secara belio mesen sekaligus 4biji...heheheheheee, thanks ya buwww...

yang ini buat papinya, request: gak ada , terserah yang mbuwat...lagi pengennya gimana...hahahaaa, enaknya... jadi kali ini daku pengen buat yang nyetrowberi ajah....dah lama pengen nyobain yang style kayak gini...halah bahasane...tapi seperti biasa, si pemesan gak tau umur papinya berapa...jadinya pake lilin biasa aja..daripada salah kasih lilin hehhehee...

nyobain otang baru, hasilnya sukses berat...cake ngembang dengan sempurna...padahal ngocok pake mati lampu segala...Puji Tuhan selesai dengan cepat...sekali manggang bisa 2 loyang...dan karena ide udah dikepala, jadi proses menghias juga cepat.... total 4jam deh....

cakenya tetap andalanku, lapis surabaya 4 lapis tapi kali ini gak pake mocha... jadi cuma kuning n coklat ajah..., creamnya putih aja, ada taburan kue marie yang ditumbuk...hiasan lainnya, almond slice, kismis, of course buah strawberry yang diiris tipis2, hiasan happy birthday dr coklat n edible...

begini nih jadinya...kayaknya seger....hehehehee narsis...

my new otang...

ini nih penampakan si otang baru, murmer kapasitas mayan besar...

kalo apinya nyala semua, cantik banget....

beli di pasar mayestik, di toko edi yang tersohor ntuh....

kakinya sih bikin di bengkel belakang...

plus meja kerjaku...marmer antik loh... untuk ngegiles fondant....berguna banget...makasiy ya pap....ehehehheee...daripada dianggurin jadi meja strikaan...hahahaa

plus lemari tempat peralatan 'perang' bekas lemari baju adek hahahaaa...

Cars...

ini dia tema yang aku tunggu2...Cars...tapi blom berani bikin 3D nya hahahaaa....tetep pake standing edible aj dulu...kumpulin keberanian ahhh kapan2 bikin 3D nya....

pesanan berasal dari mamanya Giorgio, Kak Duma....dan many thanks to Kak Santi yang udah recommend aku ke Kak Duma...

nelponnya dah 2 hari yg lalu tapi aku gak angkat...karena nomernya gak dikenal jadi ya aku biarin aja...ternyata sehari sebelumnya mereka tetep berusaha ngubungin aku...maaf pisan ya...karena susah dihubungi...

cakenya lapis surabaya 4 lapis biar tinggi...ceritanya si lightning Mc.Queen nya menang balapan dari Dinoco....horeee....

si Matter dengan benderanya yang melambai2 bersorak kegirangan atas kemenangan Mc.Queen....

di bagian belakang pake edible flag checker....

sip deh, aku puwas, tapi gak mau takabur...belum tentu yang nerima juga puwas..

Puji Tuhan di fesbuk kak Duma bilang Giorgio juga seneng banget nerima surprise nya...sayangnya gak ada komentar ttg kuenya...semoga suka ya....

barongsai...again...

dah lama sebenernya tapi kok males banget ya mau ngaplodnya.. secara gak di potret pake kamera jadi bluurrr deh hasilnya...

lagi2 pesenan dari team barongsai Satya Dharma.. via Jevon..thanks gal...

kali ini aku pilih warnanya biru...abisnya request nya banyak, pengen ada coklat leleh, taburan kue marie, warna biru, hitam, merah dan putih....bingung..bingung dahhhh...

jadinya begini....

cakenya lapis surabaya...tapi ya mungkin gak cocok sama yang mesen....mereka lebih seneng dengan cake coklat ku...ok..gakpapa...next time coklat aja kali yak...

maap atas kekurangan2nya yah.....

lagi2 pesanan dari Ibu Vera...mewakili kantornya, Asuransi Wahana Tata, yang ulangtahun ke-45...mintanya lapis surabaya (pst...boss nya sukanya lapis surabaya tapi hiasannya Black forest)

aku nge-loby supaya gak black forest banget, secara gak suka deh cuma taburin coklat dan kasih cherry...dah biasa pisan...., jadi aku bikin yang baru lagi, kasih daun2 coklat dan bunga2 coklat dari gum paste...bawahnya tinggal taburin coklat serut aja...soale ganache nya abiess...

kali ini lapis surabayanya tinggi karena 4 lapis..., kuning, mocha, coklat dan kuning lagi...buat aku sih MANTABBBB... (narsis..) tapi emang kok, semua lapisnya ngembang dengan sempurna, rasanya pas...sukaaaaaaaaaaa deh nyemilin pinggirannya, tapi aku sisain buwat papa, soale beliauw juga sukaaaaaaaaaa...lapis surabaya-kuuu..

fruit pastry

karena rencana bikin cupcake untuk goodie bag adek gatot... jadinya bikin fruit pastry aja, untung asa stok pastry kemaren beli di bandung tinggal cetak2 aja, panggang dan kasih vla, buah2annya juga kebetulan ada stok ...rebeessss....sipp, cantekkk enak pulak...gak pake lama yang jelasnya siy hahahaa....

mau???

tart nya abbie

tadinya pengen tema mobil...tapi inget adek suka nyanyi lagu "naik kereta api' dan nyontek di blognya mbak fera, waktu ultah anaknya kok ada train tart, lucuuu menggoda untuk nyontek...makasih ya mbak dah bolehin nyontek..tapi teteupp bagusan mbak punya..

secara, bikin cake untuk bday adek penuh perjuangan bangettttttttt... ngabisin telor 2 lapik, gara2 4 loyang sebelumnya GATOT...aka bantat...hua huaaaa...

padahal pake resep dr kursus kemaren yang udah aku praktekin 4 kali dan sukses, giliran buat anak sendiri kenapa gagal yakkkk??? sedih deh, akhirnya ganti resep jadi lapis surabaya andalan ajaaa...dan pasti sukses hehee narsis...

terhitung sejak jam set 8 pagi , baru kelar manggang jam set 8 malam, it means 12 hours in the kitchen....what a day..... sooo tired, tapi puwasnya karena pas ngedekor cepet, soale masih banyak sisa bc, jadi gak ngocok lagi dwehhhh....pake warna2 yang ada aja....(alias males...)

diatasnya awan, dan ada roketnya little einstein (didalamnya ada adek loh..) heheheee, iseng...soalnya quincy nya lagi sakit, jadi adek gantiin jadi pilotnya hahahaa...

udah deh gitu aja, simpel aja deh...anak cowok siyyy...tapi walopun gitu tetep aja ada bunga hahahaa...gak bisa deh lepas dr yang namanya bunga berbunga...hahahaa

ini b'day boy nya...

btw, hepi besdey adek....semoga adek tumbuh besar, pintar, jadi anak baik, hepi, sayang ayah ibu, mas ega, dan cinta sama Tuhan Yesus...amin....we love you sweety...

red plane cookies

nah ini penampakan kukisnya...kali ini tumben rapi jaliii hahaha narsis... (boleh dong..)

dalam rangka ultah adek yang ke-2...mau ngadain acara potong kuenya aja, secara adek udah aku masukin di playgroup hehehee...jadi anak bawang...

goodie bag nya rencananya cuma kukis, cup cake, susu, dan kalo gak males mau bikin mie goreng aja pake telor puyuh merah... (ingat...kalo gak maless....)

udah tau sekarang caranya nge-glasuur yang bagus

bagian pinggir icingnya kudu kental, trus untuk ngisi tengahnya lebih encer dengan nambahin perasan jeruk nipis ajaaa...aku gak pake cuka at all...

btw tadinya mau bikin kukis yang dicampur kacang tapi lupaaaaaaaaa hahahaaa...

jadinya cuma kukis tulang yang plain ajaaa...gak pake butter juga...

tart dora...

horeeeeeee dapet pesanan lagi dari mama sasa, aka vera...untuk ultah sama ke-4 yang dirayain di sekolah...dikelasnya ega....

seneng deh ngerjain project ini soalnya blom pernah bikin kue bertema dora...

karena aku tau sasa sukanya dora mermaids...jadi aku bikin temanya di dasar laut...jadi ada rmput2 lautnya, kerang, kerikil dan pasir2 juga bintang2...

warna warni banget, dan gak cenderung pink kayak biasanya anak cewek....dominan biru...

wah yang nerima puwas, juga suka dengan cake nya...thanks ya ver...

maaf kalo selama ini ada kekurangan2.....mohon dimaafkan....

lalu dilanjutkan lagi dengan pesanan berikutnya untuk hari kamis...katanya untuk ultah kantornya...amin....

mawar kuning untuk opa...

berhubung mama udah 3 kali gagal terus bikin bunga lily nya...akhirnya banting stir bikin mawar kuning dr bc, cepat dan mudah....yang nerima juga sukaaaa...

semakin banyak latihan, bunganya semakin terbentuk....narsissss...

niy penampakannya...

btw, kali ini lapsurnya juga beda, aku udah eneg dengan yang namanya coklat menyoklat, akhirnya aku ganti mocha, lebih wangi dah tidak eneg....harummmmmmmmm....suka banget deh....

enjoykanlah...

ini birthday boy nya nampang sama the yellow roses tart...

edible cupcakes

pesanan dari robby..untuk ultah anaknya andika yang ke-2...

simple choco taart

project dadakan dari mama, untuk pastor franco karena di"tembak" ma bu iwan...

kasih murah deh....

suka banget deh designnya simple, sambil nyobain nyetak coklat pake daun, ya daun salam daun bungan engsiauw...kadang ketipisan jadi pecah2 deh...tapi okelah...

cake nya pake resep dari kursus kemaren yang tanpa obat2an, pengembang dan pengawet, mocha cake...enyakkk, rasanya mau lagi lagi dan lagi...

tekstur kuenya berpori2 agak besar, tidak tahan lama (palingan 3 hari), tapi gak eneg...

kukis ferrari

pesanan dari mbak ku di bandung kukis bertema ferrari, ponakan2ku lagi kegandrungan yang namanya ferrari

kukisnya kukis negro, baru sekali ini aku bikin yang coklat dan rasanya terlalu nyoklat, kalo aku prefer yang kukis tulang...lebih gurih...tapi karena leo sukanya coklat ya udah bikin yang coklat, supaya dia bisa ikutan makan...

enjoykanlah tuh kukis...hehee

flower bucket

pesanan dr jakarta, temen SD ku duluw..pauline, yang udah nge-tag tgl 6 juli untuk ultahnya molina...beberapa bulan yang lalu...

udah request beberapa model tart, dan intinya sama aja...BUNGA...sempet heran juga secara yang berulangtahun itu tomboy abis...tapi ya gpp, ngikutin selera yang mesen aja...

thanks ya line..

bikin kue ini penuh perjuangan banget.

bikinnya dadakan karena dari sabtu kita nginep di bktg dalam rangka ultahnya om anton, sengaja pulang cepet2, eh sampe di ruko, si ayah gak bawa kunci ruko, karena warnet tutup, terpaksa lompat dr tembok belakang dan mecahin kaca di ruangan digi print...

pas mau bikin, eh timbangannya rusak...whuaaaaaaaaaa...nangis bombay deh

padahal rencana mau mbikinin bolgul kus untuk om liong yang dateng dr italy...

semuanya batal......karena strawberry gak ada, susu evaporated aku ganti susu ultra, jadi bantat..

dah ilfil banget deh sore itu

malemnya masih nyempetin lagi dateng ke undangan dinner di ambacang...

setelah kenyang baru deh bisa mikir lagi dengan tenang, minjem timbangan mama yang masih awet sejak jaman jebot....

akhirnya mulai ngocok jam 10 malem, bikinin bolu coklat dr putih telur...2 loyang boww...

coklatnya ganache aja, plus bunga2 dari bc...dindingnya nyobain pake spuit keranjang..horeee jadi, walopun sempet leleh karena ganache nya tambah encer kena tangannku yang anget..hahahaaa...

paginya mau nganter, gak tau rumahnya pulak, tanya2 duluw ma henry dan tetangga2 disana, karena nomer rumah disitu 21 semua dr A-Z..hahahaaa ujan2 pulak...

akhirnya nemu juga, dan sambutan mamanya molina hangat banget jadi adem deh rasanyaaaaaa

sayang gak ketemu sama molina langsung...karena doi dah kerja...

hepi besdey mol....

beach tart untuk om Lay..

pesanan dari tante lily...untuk om johan, sehari sebelum keberangkatanku ke bandung....

tadinya pengen nyantai dan beberes, tapi masa kerjaan ditolak...nggak banget deh...

thanks ya tante...

dalamnya lapis surabaya, 4 lapis...wowww...enakkk...

karena yang berulangtahun adalah kontraktor alat berat, jadi aku kasih aja ediblenya heheee, trus beliaw juga suka ke pulau...ya sud sud karena diberi kebebasan berkreasi aku kasih aja tema nya pantai dan laut....

kursus kedua

hari pertama masih gampang karena mirip dengan kursus hari terakhir yang lalu...bedanya kita diajarin masang rok barbie...dari kain tile...

ini hasilnya..

hari kedua, belajar bikin detail lebih banyak lagi, renda, gordyn rumbai, dan yang paling sulit bikin boneka pengantinnya..karena kebanyakan maizena jadi ubanan deh pegantinnya, plus bajunya bulukan hahahahaa...

at least udah tau cara bikin boneka...

bikin boneka pengantin dr barbie gak sempet...itu pun selesainya jam setengah lima, toko dah tutup jadi gak sempet belanja bahan dwehhh.....

kalo yang dua dibawah ini contoh dan hasil karya suhunya...pak donny nurhadi...

bdck harley davidson

pesanan dari Merry temen SMP ku dulu yang dari bulan lalu pengen mesen untuk adiknya, tapi aku tolak karena waktu itu aku pas nyampe di padang, jadinya tanggal 4 juli ini deh untuk adiknya yang lain...tadinya mau aku tolak juga, soalnya udah ada pesanan wedding cake dr jakarta juga, tapi berhubung dibatalkan, ya aku terima deh pesanan Merry...

padahal sabtu pagi ini mau ke Bukittinggi dalam rangka kawinannya si anton..tapi masa rejeki ditolak...

mintanya kue coklat yang nyoklat bangets, karena mamanya gak bisa makan butter cream...nganternya untung deket, di sebrang rumah aja hehehee...

thanks ya mer..

katanya si adik suka motor, jadi aku cari aja dio google, motor harley...yang edit masih tetep tukang edit setiaku yang udah mengerti maunya "si Ibu" gimana hehehee, thanks alot ya Rob..

nyontek hasil karya blogger lainnya...(thanks ya udah di contekin..), tapi cuma bikin bintangnya aja kok, lainnya aku kembangin sendiri...

ok juga siy...

tapi pesanan kali ini diwarnai ketegangan sama anak2...pas aku lagi moles tuh kue, anak2 asik mbongkarin lemari pakaianku huaaaaaaaaaaaa, ditebar di lantai...semuanyaaaa....

sampe nangis deh aku ngeliyatnya, mau marah gimana, mau ketawa gimana....akhirnya marah juga heheheeee...abis deh anak2 di cubitin....duhhhhhhhhh....ampunnnn....

golf cake

idenya pengen bikin lapangan golf, jadi standing person nya kesannya jauhhh, makanya bolanya gede....ixixii, tapi kurang maksimal, karena pengennya ada awan2 tapi gak muat hahahaaa...lapangannya kurang gedheee

ini masih pesenan dari vera....(again), untuk boss nya sebagai ungkapan terima kasih aja

dalemnya lapis surabaya, karena si boss suka sama lapis surabaya, kok ya kebetulan kali ini lebih enak ya..hahahaa narsis...

creamnya ganache aja, biar nyoklat banget, vera juga minta dikasih pager coklat aja...rebesss non, malah lebih gampang karena kalo cacat2 gak keliatan heheheee, tapi modalnya gede tuh...

butter creamnya dikit aja untuk rumput2nya, trus aku taburin springkle ijo2 biar meling2 hehehhee...simpel tapi suka deh..

gak tau yang nerima suka pa kagak...mudah2an yak...

pooh/princess bdck, choco heart bdck

pesenan lagi dari vera, tepatnya temen kantornya..tapi teteup weee dari vera...thanks to you ya non....dah ngasih daku kepercayaan...

kali ini untuk anak temennya yang umur 1th yang ultahnya barengan sama mamanya umur 31...

sooo sweet....nama anaknya susah banget...REJISYA...semoga jadi anak yang pintar dan cantik ya...

coba pake resep waktu kursus kemaren...tapi aku tambahin orange essence...

dekorasinya simpel aja, pake springkle yang bulet2 dan balon2 dari campuran fondant dan gumpaste...warna warni...suka deh...

berhubung yang nerima kurang suka dengan pooh terpaksa deh diganti dengan gambar princess... komentar yang nerima, kurang menyenangkan di aku, tapi justru itu membuat motivasi aku bertambah supaya kedepannya aku memberikan yang lebih baik lagi...

prinsipku, apa yang aku suka, belum tentu orang lain juga suka, jadi pede aja lagiiii...

yang satu lagi ini, pemesannya sama, tapi untuk istrinya yang juga ultah, barengan dengan ultah anaknya... mintanya cake coklat plus mawar merah...

kalo yang ini sih komentarnya "enak"....untunglah...at least salah satunya ada yang enak hehehee

ini versi pertamanya, kuntumnya kuning dan manik2nya juga emas, tapi setelah ditimbang2...kok rada noraks ya hahahaa, akhirnya di pretelin lagi ganti kuntum yang pink dan manik2 perak ajah..lebih elegant kayaknya siyy

yellow roses

kali ini khusus untuk ultah mama ke-61, yellow roses...kenangannya, mama dulu suka dikasih mawar kuning sama papa waktu masih pacaran...suitt suitttt....

niy yang ultah nampang...heheee

kalo bdck nya "kado" dari aku...

kalo cup cakes nya pesenan mama untuk dibagiin ke anggota koor nafiri besok abis misa yang kok pas banget memperingati ultah perkawinan (januari-juni),

any busway...today is our 5th wed anniversary..

happy anniversary dear....

pesanan tambahan dari mama bolguskus..tapi dah gak aku foto lagi...bosennnn...

tinker bell standing edible

pesanan dari kak shanti, mamanya Hanifah, untuk ultah ke-10...

nyobain bikin standing edible,dengan campuran fondant dan gumpaste...lumayan bagus hasilnya, tapi sayangnya tangan si tinker patah euy....disambung deh dengan UHU hehee..

ceritanya, si tinker lagi terbang di awan...jadi dibawahnya rumput2an dan pepohonan...hahahaa..

tapi tetep aja kurang puwas, kenapa?? karena aku salah ambil alas kueeee...kegedeannn...hiksss

jadi kuenya keliatan kecil pisan euy...

kursus di bandung

hari pertama belajar nge-garnerr...dasar banget, terakhir bikin mawar dari bc..

hari kedua belajar bikin mawar pake coklat modelling dan simple figurine dari fondant...plus steam cream..

hari ketiga, belajar nge-cover cake dengan fondant, bikin bunga mawar dari gum paste...gila 2 jam boo bikin 8 mawar ajah...

love cake...

yang mesen cake barongsai, minta bonus..heheee, katanya siy hari itu 1st anniversary nya ama cowoknya... ok deh

karena kuenya segi 8, jadi sudut2nya kan bersisa..jadi aku lem ajah pake selai...n pake sisa2 hiasan dari fondant...siram pake sprinkle merah...jadi deh...

taraaaaaa

barongsai bdck

pesanan lagi dari jevon, anak barongsai satya dharma...mintanya yang gedheee, karena anggotanya ada 25 orang, takut gak cukup, karena orangnya "cangok2" hahahaaa...

trus bentuknya segi 8, nuansa kuning dan merah...berhubung lagi gak ada tobeli, jadi aku ganti dengan nenas untuk warna kuningnya, dan bunga kecil2 merah, plus lampion2...(mirip gak siy?)

berat banget...dan baru kali ini bikin kotak sendiri, bikin alas sendiri...secara gak ada yang jual segedhe itu...

cuma sayangnya, karena gak punya kulkas gedhe, jadinya fillingnya meleleh (pake ganache...)

trus coklat pagernya kurang bagus euy, maklum baru nyoba pake coklat transfer...lumayan lah...makanya supaya gak roboh aku kasih pita deh...

Black Forest

baru kali ini bikin BF...rada "terpaksa" juga siy, karena udah lama janji ma Vera mau ngasih tester ke Boss-nya yang katanya suka mesen kue pada moment2 tertentu...

berhubung hari minggu besok ada pesenan kue yang make putih telur banyak banget, dan stok lagi gak ada, "terpaksa" bikin lapis surabaya untuk ngumpulin 900 gram putih telur hahahaa...

"terpaksa" yang menyenangkan...

pagi2 dah start...tragedinya adalah, pada saat ngocok layer yang coklat, kenapa gulanya malah mrungkel ya?? gak mau nyampur dengan kuningnya...duh...pas dipanggang, gulanya malah turun kebawah semua (walopun rasanya enak, kata papa..yang selalu menghibur daku..)

akhirnya yang dipake layer kuning, aku bagi 2, jadi 4 tingkat deh...tapi cake nya jadi setengah loyang....

aku pikir2 aneh ah ngasih kue kok persegi panjang, alhasil, aku bagi 2 lagi tuh kue, niatnya mau dihias dengan 2 versi, yang satu pake butter cream yang satu lagi pake ganache

sekalian nyobain arabesques yang baru untuk pager coklat...

untuk kue pertama, pagernya agak gagal karena coklatnya ketipisan, jadi bakal nyasar ke vera aja deh tuh kue hahahaaa

yang kedua dah aku tebelin, dan sukses....walopun kurang mulus saat ngelepas mika-nya di belokan, dannn patah...hahahaa...padahal masukin ke freezernya cuma bentar banget...

tapi kalo gak gitu ya gak ada pengalaman...dan kapan lagi nyobaaa...

mau bikin ganache kok rada males, akhirnya sisa coklat lelehnya aku mix aja dengan sisa bc yang masih putih...

yang coklat aku kasih taburan parutan kecil coklat batang, kalo yang putih aku kasih serutan yang besar...plus taburan coklat bubuk...

terakhir tinggal kasih sentuhan pita2 aja...lumayan keren kok hhahaaa... narsis...

bdck barongsai

pesanan dari Jevon, untuk anak barongsai nya di Vihara tepi laut, ultah ke-9...

mintanya yang nuansa merah, dengan gambar 2 barongsai

ya udah teplokin aja tobeli2nya...bikin kue coklatnya putih telur yang maknyos teaaa....kayak es krim deh rasanya...

kendalanya, tuh kue kudu dimasukin kulkas, karena emang enaknya dimakan dingin2,

dilain pihak, tuh edible jadi rusak deh, agak mengkeret, karena kuenya dingin...huhhhh...stress daku...

blom sampe setengah jam nganterin tuh kue telpon berbunyi..." mbakkk ludes..." enak bangettttttttttttttttt....kurang niy....hahahahaaaaa

Bdck Zalva

ini pesanan kak santi, ibu rt nya kompleks tempat mama tinggal di Villa Hadis...

via telpon dan bilang, kata mama aku bisa bikin kueh...jadi mau nyoba

untuk anak temennya, Zalva...

temanya yang princess dan nge-pink

i love pinky...

bolunya minta yang biasa

jadi aku kasih aja yang bolu putih telur ( yang lembut pisan....) 2 resep, aku tumpuk 3 deh...trus pake essence lemon...nyum....lapisannya pake palleta blueberry...

Bdck Om Wirako

before...

after...

pesanan kali ini dari tante lily-andry...untuk om cheng liang

pake edible dengan pilihan foto yang candid (komennya kayak pangeran kelantan ahhahaaa), temanya kuning2 dan orange, ditambahin sedikit hijau untuk aksen ajah....siapa takut..

sekaligus dari kakaknya juga yang di Italy, tapi pengennya bolu kukus aja dihias dikit, diakalin akhirnya bikin 2 resep bolu kukus gulung, tapi gak digulung melainkan di tumpuk2, mintanya yang tobeli, ya sud2 hiasannya tobeli juga dengan tulisan From Italy with Love...

dari semua projects yang dah aku buat, kok malah paling suka yang ini yak...bikinnya cepet gak macem2...resiko gagal kecil...rasanya enak pula...hmmmmmmm....apa fokus ke ini aja kali hahahhaa.....

choco fruit cake

ini bukan pesenan..tapi ungkapan terima kasih for my best buddy, yang udah percaya ma daku n mesen beberapa bdck untuk temen2nya di padang...
thanks banget ya...
kebetuln doi lagi pulang ke padang, secara tinggalnya di Sangatta, 8 jam dari Balikpapan...
memanfaatkan putih telur yang buanyak buangetsss...
jadilah, choco fruit cake...
tapi sayangnya, pas doi makan gak dimasukin kulkas dulu, jadi ganache nya agak lenyet deh...
maminya yang kompalin, kalo kue kayak gini kudu masukin kulkas dulu, dimaemnya dingin2...duhhh kayak eskrim deh.....nyosss....
aseliiiii nyoklat banget...padahal ganache yang kupake ngawur banget deh, males nimbang2
pokoke whip krim bubuk 200 gr aku kocok dengan 400 cc air dingin, trus dikasih coklat leleh (kemaren pake elmer) satu batang (gak tau berapa gram..)
pas deh buat aku rasanya...trus juga gak terlalu encer..

btw kata2 ENJOYKANLAH...aku kutip dari blognya mbak Yuli... (sori ya mbak nyontek, soale lucu aja...)

Bdck omanya Iben

pesanan dari Tante Liu (yang ternyata mamanya Iben)

untuk mamanya yang ulang tahun ke-74 di Bukittinggi...

mesennya dadakan, sabtu, untuk hari minggu siang, tapi baru dipotongnya senin malam..

hayo lohhh, tahan gak tuh kue..

secara edible gak bisa dimasukin ke kulkas...

tapi bolunya gak tahan lama karena gak pake pengawet...

untungnya di Bukittinggi yang dingin, mudah2an tahan deh ya...

cuma ada komplain ttg, warna, karena kurang tua...

duh maaf ya Tante, soalnya sulit banget bikin warna merah yang bener2 merah...

dah banyak banget loh itu pewarna yang aku pake...(cherry red) teteup weeee nge-pink....

projects....

pesanan vera...

risoles (bikinan mama yang top markotop)

puding sutra ( resep dari blognya mbak widya hidayat ) tapi syrupnya aku ganti dengan ABC nanas, soale disini gak nemu yang namanya syrup ABC mangga..huhuhu, dan buahnya peach...

bolu gulung kukus...(resep dari blognya mbak widya putri ) 2 resep yang tobeli dan blueberry...

bdck with standing edible

baru nyobain standing edible untuk ultahnya om matheus Gho (papanya Xtin/yeyen)

lebih repot iya aku akui...karena kudu motongin gambarnya atu2, kecil2 pulak, trus dikasih coklat putih leleh,

tadinya lebahnya mau aku bediri2in juga,tapi kok kayaknya jadi keramean jadinya yah aku taruh gitu aja, anggep aja lebah2nya lagi ngisep madu wakakakk

dalemnya tetep lap-sur..

nuansa ijo2..

karena yang mesen anak-cucu, jadi ada berney nya gituh

pake lebah2 dan rumput2 dari fondant, lainnya masih tetep bc ajah...

juga lagi nyobain, numpuk2 kueh nya biar gak bosen dengan gitu2 ajah..

semoga suka ya...baik yang mesen maupun yang nerima...

puding sutra nanas..

ini pesanan vera (again), thanks banget ya ver..

selain mesen bolu gulung kukus, dia juga mesen risolesnya mama yang top markotop...

( sejauh ini blom ada deh risoles manapun yang menang nandingin risoles nya mama...)

pudingnya gampang banget, aku dapet resepnya dari mbak widya hidayat.

bahan2nya:

- 1 kaleng SKM (karena pesanannya 40 biji, aku beli yang kaleng besar)

- 6 kaleng air (kaleng susunya)

- 1 1/4 agar2 satelit putih...

kalo buatnya pake SKM yang kaleng biasa, agar2nya cukup 1 bungkus aja..

cara membuat:

- aduk rata air dan SKM dan agar2..

- dengan api yang sedang, aduk2 terus, hingga mendidih

- matikan api, dan taruh dalam gelas agar (me: 4 sendok sayur)

- setelah agak beku, kira2 2 jam, sayat seperti tanda tambah, hati2 ya soalnya pudingnya lembut banget, siram dengan 1/2 sdm syrup ( me: ABC nanas )

di resep aslinya sih kudu mangga, katanya kalo ngerubah rasa syrup dan merk nya, hasilnya juga akan berubah

karena kota padang dah aku ublek2, gak nemu yang namanya syrup mangga, ya wes pake yang nanas, asem2 dikit, tapi enak juga kok

- pastikan bahwa syrup yang disiram masuk ke sela2 sayatan...karena nanti yang bikin bagus hasilnya tuh si syrup merubah warna puding menjadi kuning2...

- taburin dengan buah kaleng (terserah...)

- me: tambah dengan syrup buah kalengnya dikit ajah...biar tambah kecut2...ixixiixiii...

di resep aslinya, gak pake gelas2 ager, tapi di loyang, jadi pas agak beku, dipotong kotak2, dan disiram dengan setengah botol syrup, dan pastikan syrupnya juga masuk ke sela2 potongan pudingnya...

cuma karena ini pesanan, jadi untuk memudahkan yang mbuat, yang nyimpen, yang mesen dan juga yang makan, ya aku bikin praktis ajah... tinggal ditutup, dan dikasih sendok kecil..

before..
after...

Animal Cookies

dapet oleh2 dari mama papa, Animal Pals nya Wilton.. 50 biji cookie cutter...wowww....

langsung deh di praktekin, tapi dengan bahan yang ada...jadiny ya agak kurang maksimal..hiihii

adonan lebih lembek, jadi kalo udah dicetak susah diangkat, makanya nyetaknya langsung di loyang aja, dan di taburin terigu dulu dikit supaya gak lengket....

bahan2 yang gak maksimal akan menghasilkan adonan yang beda dari biasanya...

- terigu ku kurang 50 gram, jadi terpaksa dicampur dengan terigu segitiga biru..

- mentega yang dibeli bukan blue band..jadinya kurang gurih.. dan banyak lemak...

- butter ku agak meleleh, jadi adonan tambah lembek...

itu kira2 kesalahan yang aku buat kali ini...

walaupun setelah di panggang hasilnya sama, tebal tapi renyah...hanya beda di rasa aja...kurang mantap...

kalo icing kali ini aku sengaja bikin warna2 cerah dan agak kental, supaya gak banyak sisa...abisnya pengalaman tiap kali bikin, kalo agak encer, sisanya banyak banget....dan kalo mau dibikinin hiasan untuk tart, jadi mbleber....lama keringnya....

so...icing kali ini ok lah menurut ku...pas....rasanya juga gak terlalu LEGI...

choco cake

dalam rangka farewell dinner with etex Des, alias Tante Goprax...

aku bikinin nih kueh coklat yang moisttt buanget...hanya dengan memanfatkan putih telur sisa bikin lapsur...

gak kalah loh hasilnya dengan kue coklat lain yang pake kuning telur....gak bakalan pada tau deh kalo niy kue hanya putih telor ajah...

dan ini salah satu cara menghabiskan putih telur dengan cepat...

aku bikinnya 2 resep biar tinggi....

filling nya pake palleta blueberry

covering with ganache yang nyoklat buangetsss...

plus kesegaran buah2nya...nyammmm

ditambah lagi, sebelum dimakan, dimasukin kulkas duluw...wowwww...nyesss dingin...

sekalian belajar nyepuit model keranjang..tapi sayangnya aku gak punya yang kecil, jadinya gede2 dwehhh, trus ganache nya kurang banyak pulak...jadi terpaksa ditutup pita merah ajah hahaaa, eh malah jadi cantekkkk..

tadinya mau dikasih edible dengan tulisan aja, ehhh windows vista nya ngadat dottt...

bakul'e untungnya gak ikutan mati ide....hahahahaaa....

kepiting asam manies...

ala aku....(banyak kira2nya aja sih...gak terlalu patokan pada ukurannya...)

bumbu2 yang dihaluskan:

- bawang putih 1 bonggol

- bawang merah kira2 6-8 bh

- tomat merah 2 bh

- jahe secukupnya

- garam

- gula

- merica

bumbu lainnya:

- saos tomat

- saos tiram

tumis2 semuanya hingga wangi....masukkan kepiting (1 kg) yang udah di keprek ( jangan lupa dikeprek dulu supaya pas makan gak susah....ixiiixxixii )

pasangannya, cap cay ok banget tuh....

tapi biasanya sayurnya udah gak disentuh lagi karena keasikan ngupas kepiting, isep2...dan....sluurrrpppp...

Bola-Bola Udang dan Ayam dan Tom Yum Soup

resep aslinya dapet di koran kompas hari Minggu tgl 3 Mei kemaren, itu loh dibagian yang ada blender phillips nya..

tapi aku modofikasi dikit, aku tambahkan udang giling, kebetulan pas masak Tom Yum Soup, udangnya masih ada...

anak2 suka banget, apalagi kejunya kerasa banget, karena aku pake Keju Kraft yang Quick melt, jadi asinnya gurihhhhhhh....

apalagi dicolek pake sambel botol...wis...jadi cemilan deh...

kalopun ada sisa, bisa disimpen di freezer, kayak nugget gitu, kapan pengen tinggal goreng ajah...

lumayan buat bekal Ega skolah...

pasangannya Tom Yum Soup, yang ini rasanya seger banget......sukaaaaa.....deh...

cara membuat:

- tumis kepala udang dan kulitnya hingga berubah warna,

- masukkan daun jeruk 3-4 lembar

- batang sereh 1 bh

- daun seledri 2 btg

- tomat merah 4 bh

masak kira2 hingga, tomatnya hancur

lalu semuanya disaring, dan kuahnya masukkan kedalam panci lain,

masukkan potongan daging ayam, udang yang sudah dibersihkan, cumi2, jamur kancing

kalo mau pedas tambahkan irisan cabe merah dan ijo yang dipotong miring..

terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya...

Ayam Penyet dan Bebek Goreng

masih menu yang 'penyet-penyet'an...
kali ini yang jadi korban di penyet adalah ayam..
resepnya dapet dari Masakan Jawa...


bumbu yang dihaluskan:
- 4 bh bawang putih
- kunyit 2cm
- jahe 2 cm
- lengkuas diparut
- ketumbar
- garam


udah deh, tinggal ditumis , tambahkan daun salam 2 lembar
masukkan ayam yang sudah dipotong2...tambahkan air, kecilkan api...hingga bumbu meresap

dan goreng hingga kuning kecoklatan...penyajiannya penyet2kan di cobek, diatas sambel yang udah diulek...
resep ini juga aku berlakukan untuk Bebek Goreng tadi siang..

tapi bedanya, bebeknya dipresto dulu 5 menitan, secara gimanapun juga bebek itu pada dasarnya dagingnya alot....jadi pas ngungkepnya ntar gak pake lama...tunggu aja sampe airnya asat dan bumbu telah meresap....



sambelnya aku pakek sambel terasi aja...plus lalapan timun...

pecel lele dan tempe penyet...

hmm, masakan hari ini menggugah selera banget, si ayah, walopun malem ini ada acara dan makan2, teteup aja makan duluw dirumah hahahaaa...

menunya LELE GORENG, SAMBEL TERASI + lalap dan TEMPE PENYET....udah sip banget deh...


bumbu lele:
- bawang putih dikeprek
- garam
lele di marinade beberapa jam, masukin aja kulkas..


sambel terasi:
- 6 bawang merah utuh
- 15 cabe merah kriting dipotong gede2 aja
- cabe rawit 3 bh (kalo mau pedes)
- tomat dipotong 8 kotak2 besar
- garam
- terasi secukupnya
- gula merah sedikit

semuanya digoreng dengan minyak secukupnya (sedikit) sampe wangi...
trus di ulek deh...hmmmm


tempe penyet, bumbunya:
- tempe bungkus daun, dibumbui dengan bawang putih dan ketumbar, garam air sedikit, marinade beberapa jam biar meresap, lalu digoreng hingga kuning kecoklatan...
- 3 bh bawang putih
- 15 cabe rawit
- minyak bekas menggoreng tempe 1 sdm

setelah bawang putih dan cabe rawit diulek, siram dengan minyak panas...penyet2kan tempe yang sudah digoreng, diatasnya...bisa nambah2 terus deh makannya apalagi pake nasi pulen yang hangatttt....nyammmmmm...

kali ini mbikinin Om Agung yang besdey kemaren 29 april yang ke-32..kebetulan hari ini latian koor jadi buat surprise aja sekalian promosi hahahaaa...

bolunya aku bikin dari putih telor aja loh tapi enyakkkkk, lembut....gak kerasa seret, dan lebih enak lalo disimpen di kulkas...hmmm ganache nyaaaa...duhh nyoklat buangetsss...

tema nya kali ini aku pilih Handy Many...kenapa? karena yang ultah itu "handy man" alias tukang kayu...lulusan arsitek...dan Ega, Abbie seneng banget sama Handy Many...jadilah design nya begini...

tapi sayangnya pas dipotong di gereja cahayanya kurang jadi gak keliatan deh..percuma dah rapi2 juga dipoles

di kue ini juga aku latian nyampur bc 3 warna dalah 1 spuit...keren juga jadinya kayak pelangi...., trus nyobain spuit2 baru, misalnya model renda yang di samping2 nya...ternyata gak susah2 amat, cuma butuh keberanian aja untuk mecoba..

tart ini aku bikin ya juga gara2, pesanan untuk hari jumat dibatalin gitu aja...pelajaran berharga banget supaya gak percaya gitu aja sama orang yang gak dikenal...dan kudu minta DP..

gile aja, aku dah ngeprint edible, dah bikin bunga2 dr fondant, dah ngocok bc...dah beli bahan...semua dah lengkap deh, tinggal bikin doang !!!!!!

ya sutrahlah...berusaha sabar....dan mengambil hikmahnya aja...

more....edible bdck

tadinya pengen mbikinin flowers full fondant...tapi once again, dasar males, pengen yang lebih praktis..jadi ya teteup dikasih edible, jadinya warna bunga2 yang ada tinggal mengikuti warna2 yang udah ada di edible...

kali ini untuk ultah maminya Vivie Gerson (again...ini pesanan yang ke-4) tapi yang ngebetin, dia samsek gak ngasih clue , maminya suka apa, warna apa...huhuuu jadi ini semua full selera daku sajah....semoga suka ya tante...

satu lagi....malem2 pas semua dah kelar....ternyata doi salh ngasih tau umur maminya, wakssssssss...harusnya 56 , tapi yang tertera 55....gimana dunks...???

salah ku juga, tadi pas mau nge-print gak cross check lagi dengan yang mesen....lup-lup...

warnanya pastel2 semua, akhirnya malem2 aku bikinin deh mawar orange agak kemerahan, untuk menghidupkan suasana...

dalamnya masih teteup, LapSur...(stok putih telor semakin buanyakkk deh di klokas...)

Pepes Ayam

niatnya pengen bikin pepes ikan tongkol, karena gak ada ikannya, jadilah ayam aja yang dipepes...padahal aku paling gak suka deh suruh mbungkus2 pake daun....gak bisa banget....yang airnya keluar2 lah, yang daunnya robek semua...ah payah deh...

selamat ngiler aja deh..(walopun gambarnya gak bagus2 amat, aliyas gak bikin ngiler orang2 yang melihatnya...)

Lapis Surabaya

ini lapis surabaya yang beberapa hari terakhir sudah menemani daku xixixiii...sampe bosen deh ngeliyatnya...dan PUTIH TELOR nya itu loh...

sekarang ini yang jadi andalku kalo bikin bdck...wes mantep...takkan pindah ke lain hati lagi dweh...

chocolate cake with ganache

masih dalam rangka menghabiskan putih telur sisa bikin lapsur minggu lalu yang masih 3 tupperware besarrrr....

nemu resep disini, langsung dicobain... TOP abiessssss..., emang sih kalo dipotong agak berderai, soale kan putih telur semua...dan sayangnya daku blom ahli dalam hal siram menyiram ganache...jadi blom mulus lus lus lussss....masih gradakan...

tapi setelah dimasukin ke kulkas at least 1/2 jam...wuihhh, rasanya berubah...kok jadi enak banget ya....

penampilan boleh gak ok tapi rasanya booooooo....hmmmmmmmm....

btw, lain kali gulanya mau aku kurangin dikit soale, menurut aku kemanisan...., tapi overall OK lah..., untuk ganache nya aku ngarang sendiri aja takarannya, mungkin juga itu penyebabnya gak bisa mulus, karena gak terlalu encer pas disiram...

ganache-ku:

-200 gr whip cream bubuk, aku kocok dengan 200 ml air es, dengan kecepatan penuh...

- 1/6 batang coklat, aku masukin aja ke microwave (males mau nge-tim),

- lelehan coklat aku campur ke kocokan whip cream, kocok lagi dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata...

sisanya bisa loh dijadiin olesan roti...yummmmm...slurrrpppp...

oiya, filling nya cuma aku kasih blueberry palleta...tambah bikin enak lagi dweh...

tuh cake nya dah dicolekin Ega....huuhuuhuu...tambah gradakan ajah...

Lo Mie..atau Mie Kangkung

duhh lagi kangen sama LoMie yang di deket Borromeus....kebetulan ada resep Mie Kangkung..nyobain ahhhhhhhh...

enyakkk mirip aselinyaaa..asik...\

bahan2 yang diperlukan:

- mie telor kering, diseduh air panas, sebentar tiriskan

- kangkung, ambil daunnya, rebus sebentar, jangan kelamaan supaya masih kriyuk2 rasanya.. trus siram dengan air es, supaya warnanya tidak berubah jadi item

- daun bawang

-tepung tapioka

-putih telur, dikocok lepas

bumbu yang dihaluskan:

- 6 bh bawang merah

- 4 bh bawang putih,boleh lebih kalo suka

- ebi (direndam air panas), kira2 2 sdm

- garam

- merica

pelengkap lainnya:

- daging ayam giling ( atau direbus dulu baru dicacah halus )

- aku tambahin potongan tahu goreng kecil2

- telur puyuh, direbus

- bakso sapi

- kalo yang di Bandung pake pangsit

cara membuat:

- tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe wangi, masukkan daging ayam, masak hingga matang

-rebus air kaldu hingga mendidih

-selagi nunggu air kaldu mendidih, didalam tumisan ayam, masukkan aos tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan ang ciu, garam, gula secukupnya, masukkan juga irisan daun bawang (agak banyak)

-setelah bumbu meresap, masukkan semuanya kedalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih

- kecilkan api, masukkan kocokan putih telur.

- untuk mengentalkan, masukkan 3-4 larutan air tepung tapioka (kanji)

- biarkan dengan api kecil, masak hingga semuanya matang dan meresap...

cara menyajikan:

-taruh mie yang sudah di rebus, kangkung diatasnya,

-lalu siram dengan kuah kental..susun telur puyuh, bakso dan potongan2 tahunya....

Bdck Nina, anak-RED

masih untuk anak dari kelompok RED..

kali ini temanya lagi2 PINK....dan princess nya jasmine...

berhubung masih ada sisa bunga2 pink yang kemaren ya udah pasang aja sekalian...cuma dipindah posisinya aja ke depan...xiixixixiii...tambah tupu2 yang pink juga....

bolunya teteup lapis surabaya...filling nya aku cuma pake palleta strawberry...

untuk bc nya juga gak ngocok lagi secara yang kemaren masih banyak sisa...ngirit banget kali ini pemakaian bc nya heheheee....

Bdck Biru (but in pink)

hehehe,nama yang ultah Biru.. karena dideket matanya ada ThO (kata orang jawa), nama aslinya Haryanto Benny, dulu temen SMP yang ternyata nikah ma temen SMP ku juga...Farida...

thanks ya bu untuk pesanannya...semoga suka..baik kuenya maupun design nya...

belio pengennya kuenya yang enak, makanya aku bikinin lapis surabaya aja...dan makanya pula hari minggu kemaren latian bikin ntuh bolu...untuk tidak menambah mahalnya harga nih kue, jadi aku gak kasih butter....padahal kalo pake butter lebih wangi dan enyak...

si ibu pengennya nuansa merah, tapi agak pastel...dan JADInya...Pinky...heheee,

tapi katanyanya terserah bakul kuwehnya aja...enak deh kalo punya konsumen kayak gini...semuanya terserahhh....

kali ini gak ada kendala yang berarti, misalnya mati gaya...hehee, karena sejak hari minggu aku udah nyicil bikin bunga yang dirumpur ntuh....nyari warna merah teteuppp susyeee...jadinya pink n agk keunguan gitu...

selamat ultah juga untuk Biru...semoga panjang umur dan menjadi suami dan bapak yang baik buat titi dan vincent...

bdck cathy anak-RED

kali ini masih pesenan anak-RED, tapi aku gak mau cuma logonya..aja, gak bisa berekspresi ixixixiii, maksa...akhirnya sama yang mesen dikasih tau kalo mereka juga tergabung dalam princess club...nah yang ultah kali ini identitsnya Princess Belle...itu yang di beauty and the beast.. dan favorite colour nya BLUE...ok deh..beres mah kalo gitu..

udah nyiapin flowers nya sejak kemaren biar nge-SET (mengeras) soalnya pengen bikin yang tipis...

nyesuaiin dengan background nya, jadi putiknya ijo muda...

kalo sempet masih mau aku tambahin kupu2... ntar malem deh, kalo gak ngantuksss..

jadi ini foto yang udah ada dulu yak...

oiya, bolunya pake lapis surabaya, bikin lagi tuh tadi sore, secara tadi pagi bikin sponge cake nya Yongki ...GaTot....tau deh kenapa..soalnya dibagian atas oven lupa aku tutup, jadinya bolu bagian bawah keras dan bagian atas lembek....hahahaa, ya iyalah...panasnya keluar lewat atas...

dudulsss banget seh... rugi deh telornya....15 bowww...

takut gagal lagi, bikin lapis surabaya yang telornya gak nanggung2 10 butir tiap lapisnya jadi tapi kuningnya aja = 30 butir = 1 lapik...huaaaaaaaa, tuh putih telor mau diapain...

Lapis Surabaya

berhubung hari rabu besok ada pesenan tart, bolunya lapis surabaya...dan aku belum pernah nyobain bikin (nekat aja...), jadi hari ini aku nyoba bikin dulu satu lapis...

pernah dapet resep dari temen, dari awal aku udah curiga,

kesalahan pertama kok bahannya ribet banget, yang pake susu bubuk, SKM, maizena, ovalet, baking powder...maniss banget deh jadinya...eneg banget...

trus kesalahan kedua, ngocok menteganya gak terlalu lama, jadi belum fluffy bener...(lagi jengkel), jadi pengennya cepetan aja kelar...

hasilnya GaTot alias BanTet...padahal untuk menghasilkan satu lapis aja butuh 10 telur, lahh kalo 3 lapis berarti telornya 1 LAPIK ( 30 butir ), dan itu hanya kuningnya ajahhhh...

jadi tips yang bisa aku share, kalo mau bikin kue, susana hati mesti happy...

siangnya pas suasana hati udah dingin (dan juga loyang satunya udah terlanjur di mentega-in), diniat2in deh nyoba bikin lagi dengan resep lain yang udah aku modifikasiin sendiri, after googling ke beberapa food blog, dan rata2 resepnya simpel banget, dan hasilnya....taraaaaaa, lembut banget...dan gak terlalu mais

ini nih resep yang udah aku modif

bahan2nya:

- 10 kuning telur

- 125 gr mentega (boleh di combine dengan butter) dikocok hingga putih, sisihkan

- 80 gr gula pasir

- vanilli secukupnya

- 50 gr terigu ( kunci biru )

cara membuat:

- kocok telur dan gula, vanilli, hingga mengembang ( aku pake mixer bosch yang cepet bangetttt ngembangnya kira2 5-7 menit dan njejak...)

- ayak terigu diatas adonan telor, mixer 5-7 detik

- masukkan adonan mentega sedikit demi sedikit, campur hingga rata ( aku mixer aja 5 detik )

- panaskan oven hingga 180 derajat

- siapkan loyang 22x22x4 cm, alasi dengan kertas roti, beri olesan mentega, dan taburi trigu tipis2...

- masukkan adonan kedalam loyang, ketok2 loyang supaya tidak ada udara didalam adonan

- panggang hingga kuning kecoklatan 20 menit kira2..

ini nih penampakannya, karena aku cuma nyobain, dan bikin satu lapis, aku coba potong 3 dan ditumpuk...hasilnyaaa.....bagus, cukup tinggi deh untuk tart...

hore.......

ternyata suasana hati ikut menentukan hasil akhirnya...

bdck with edible image

cuma mau aplod foto, pesenan dari shielvy, di kalimantan booo...kawan lamo...

untuk anggota "anak-RED" dancer...thanks ya vie, pesenannya, dannnn mg depan pesen 2 lagi, karena berturut2 ada yang ultah lagi...weleh2....yang mahal ongkir ya, vie, soalnya kamu nyuruh aku nganterin langsung ke sekolah, aku gak tau orangnya yang mana, kelasnya dimana...

btw karena background nya item jadi agak mati gaya deh nyesuaiin diri hiks hiks...

kue nya pake resep sponge cake ala yongky...tapi kenapa ya pas loyang kedua gak begitu lembut??

Bolu Gulung Kukus warna warni

ini pesenan kedua dari vera...hari sabtu lalu cuma bikin yang ungu tapi gak sempet difoto karena keburu diambil ama yang mesen, di tongkrongin pulak xiixiixxiii

hari ini vera mau ngasih ke oma yashinta yang ulang tahun sekalian acara rayon katanya

mesennya 40 potong, tapi karena yang lemon aku motongnya kekecilan jadi 11 potong deh seloyangnya...

1 resep jadi 2 loyang, per loyang kira2 jadi 10 potong

semoga yang mesen dan yang menerima seneng ya...

dan ada pesanan2 selanjutnya....

awalnya aku cuma bikin 2 resep yang tobeli dan lemon, tapi karena ngepas banget, anak2 gak kebagian deh...pada ribut minta kueh...kasiannnn xiixixiixx, lagian yang lemon pas loyang pertama agak pecah pas digulung, jadi kurang puas, terpaksa aku bikin lagi yang blueberry, untuk ngegantiin yang lemon, dan sebagian untuk anak2...akhirnya anak2 di toko dan warnet kecipratan deh heheheee...

ini penampakannya, jadi malah bagus, warna warni.......aku paling seneng ya tobeliiii....

Ayam goreng Sereh dan oseng buncis...

masakan hari ini juga gara2 mati ide, pengen cepet karena ada pesenan kueh..., buka2 buku, dan yang sudah pasti seluruh anggota keluarga suka...AYAM GORENG...tapi kali ini bumbunya pake sereh...

bumbu2nya:

- ayam (bagian paha dan sayap) dilumuri kecap ikan dan sedikit air jeruk nipis (aku skip) digoreng setengah matang. tips... supaya goreng gak terlalu lama, ayam aku rebus dulu hingga matang, jangan kelamaan juga, trus baru di goreng sebentar aja jangan terlalu kering...

- 5 bh bawang merah

- 3 bh bawang putih

- 1 bh btg sereh

- 3 lmbr daun jeruk

- irisan miring daun bawang

- kecap ikan

- kalo mau pedes bisa ditambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit

- di resep aslinya gak pake kecap manis, tapi aku tambahkan...

- gula, garam, merica secukupnya

cara membuat:

- tumis bawang merah dan bawang putih

- masukkan batang sereh yang udah di keprek, dan daun jeruk, tumis hingga wangi

- masukkan ayam yang telah di goreng setengah matang, tambahkan kecap ikan, kecap manis, gula, garam, merica, dan air..

- dengan api kecil, masak hingga airnya habis dan bumbu meresap

-terakhir masukkan irisan daun bawang

rasanya jadi manis, asin, dan bau wangi daun jeruk + sereh...enak...

pasangannya oseng2 buncis tahu..

bahan2nya:

- 5 bh bawang putih

- 7 bh bawang merah

- 2lmbr daun salam

- lengkuas

- gula merah

- kecap manis

- kalo mau pedes tambahkan irisan cabe merah

- buncis iris miring2

- tahu potong dadu, goreng setengah matang

cara membuat:

- tumis bawang merah dan putih hingga wangi

- masukkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi

- masukkan buncis, kecap manis, gula merah, tambahkan air, pake api kecil masak hingga meresap dan airnya asat

- tambahkan garam, boleh sedikit merica

to everyone..... semoga dengan kebangkitan Tuhan Yesus, kita disadarkan kembali betapa kecilnya kita dihadapan-Nya. Oleh bilur2-Nya kita disembuhkan, dibersihkan dari dosa2, dilahirkan kembali menjadi manusia baru...

Ayam Goreng bumbu Lengkuas dan Buncis Udang

ini resep hasil googling kemaren malem buat ide masak hari ini... nemu blognya Diana di sini. dan bener deh yang dia bilang, aku setuju banget kalo ayam goreng ini maknyusss top markotop surotop (katanya pak bondan)....pokoknya rasanya tuh kayak ayam goreng yang dijual gituh...

copy resepnya langsung ke blog si empunya aja yah...

kremes nya itu loh, bener2 deh, menggugah selera terus, sampe 3 kali loh aku makan hari ini, tiap lewat ngemilin kremesnya...yang ternyata kremes itu berasal dari parutan lengkuas.....

pasangannya...juga dapet dari blog yang sama...Thanks a bunch to blog nya Diana...jadi hari ini gak pusing2 deh mikirin mau masak apa...judulnya Buncis Siram Udang

enak juga loh buncisnya...apalagi ada siraman udang kecapnya...(tapi aku gak pake cabe supaya adek bisa ikutan makan, tanpa aku harus masak 2 kali..)

lahap bener deh kali ini makannya...mana pake nasi pulen yang anget...hmmmmmm...

Kering Tempe

menu ini udah di-request sama si BapakNda dari minggu lalu, dan waktu itu aku salah mengartikan..yang aku masakin malahan oseng2 tempe...mirip sih, cuma tempenya aja yang gak terlalu kering, dan motongnya beda, kalo oseng2, motongnya kotak2 dadu.

jadilah hari ini daku masakin si BapakNda Kering Tempe kesukaannya...(kurang sih, minta pake pete...tapi ogah ah....males baunyaaaa...) pasangannya bisa sup ceker, bisa urap2. terserah aja enaknya mau yang mana..atau bikin nasi kuning enak banget tuh...tinggal kasih abon sapi dan telur dadar plus ayam goreng...wessss mantebbbb

bahan2nya:

- 'of course' tempe...dipotong kecil2 memanjang, goreng kering

- udang kecil2 yang belum dikupas, buang kepalanya ajah

- cabe merah, iris miring

- bawang merah 8 bh

- bawang putih 4 bh

- lengkuas

- daun salam 3 lembar

- gula merah (agak banyak, supaya lengket)

- kecap

- garam

- air

cara membuat:

- tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi

- masukkan lengkuas, daun salam, dan irisan cabe merah

- masukkan udang, masak hingga matang, tambahkan kecap dan gula merah

- beri air sedikit, lalu masukkan tempe yang sudah digoreng

- dengan api kecil, supaya tidak cepat gosong, beri garam dan masak hingga airnya asat

Mujair Acar Kuning

bosen dengan masakan yang gitu2 aja...hasil googling kemaren nemuin resep baru cara mengolah ikan mujair menjadi masakan yang gak biasa2 aja alias cuma digoreng kering doang...

kata resepnya sih pesmol ikan...(apa itu pesmol??, masakan mana yah??) aku juga gak tau apa...tapi yang aku rasain sih sama dengan waktu aku masak acar kuning kemaren...yang ini sih lebih enak karena bumbunya macem2...tambah wangi karena pake daun salam dan sereh..

bumbu yang dihaluskan:

- 4 bawang putih

- 8 bh kemiri

- kunyit

- lengkuas

bumbu lainnya:

- 10 bh bawang merah, diiris halus saja

- 3 lembar daun salam

- 1 btg sereh di keprek

- garam

- merica

- gula

- cuka

- air

- minyak untuk menumis

cara membuat:

- lumuri ikan mujair (atau ikan2 air tawar lainnya) dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, bersihkan

- lumuri ikan dengan garam, 15 menit, lalu goreng hingga kecoklatan, sisihkan

- tumis bawang merah yang sudah diiris halus

- masukkan bumbu2 halus dan bumbu2 lainnya, tumis hingga wangi

- masukkan air secukupnya, setelah mendidih, masukkan ikan mujair

- dengan api kecil biarkan bumbu meresap, dan airnya menjadi asat

di resep aslinya gak pake timun dan wortel, tapi aku tambahkan supaya ada sayurnya...

pada saat air sudah mendidih, aku masukkan timun dan wortel, masak hingga matang, baru masukkan ikannya...

kalau mau pedas, bisa tambahkan cabe rawit utuh kira2 10 bh, dan cabe merah kira2 2-3 bh, yang diiris serong...dimasukkan sebelum ikannya

Soto Madura

jeroannya udah dibeli hari Kamis minggu lalu...tapi baru dimasaknya hari ini...
beli sekilo, campur, ada hati, limpa, jantung, usus, babat, tulang muda...
tapi karena hari ini lagi gak begitu enak makan, lagi sakit kalo nelen...mau flu kayaknya...

jadi tadi gak terlalu bernafsu juga...cuma seneng kuahnya aja seger..jeroannya sih males, secara lemaknya juga masih ada, padahal air kaldu bekas presto-nya udah aku buang, trus aku cuci dengan 3 kali air dingin supaya lemaknya keluar...tapi tetep beras dilidah...
kalo suami sih tancap aja, ke-doyan-an nya tuh....JEROAN....tapi gak sering2 kok, sekali2 aja, belum tentu juga sebulan makan soto kayak begini...banter juga bikin soto ayam...lebih enak dan sehat...masih ada sayur2nya gituh...

resep diambil dari someone's blog yang udah lama aku contek, jadi udah gak tau lagi deh dari siapa...
gampang banget

bumbu halusnya:
- 5 bh bawang putih
- 10 bh bawang merah
- jahe
- kunyit

bumbu lainnya:
- 5 daun jeruk
- 1 btg sereh
- garam
- merica
- daun bawang
- seledri
-aku tambahkan tomat 2 buah, biar seger gitu rasanya

cara membuat:
- tumis bumbu halusnya, dan masukkan bumbu2 lainnya, tumis hingga wangi
- masukkan air secukupnya
- masukkan jeroan yang sudah dipresto dan sudah dipotong kecil2
- dengan api kecil, biarkan bumbu meresap
- kalo udah mendidih, masukkan potongan daun bawang dan seledri, juga tomatnya

sambal:
- cabe rawit
- cabe merah
- bawang putih
ketiganya direbus
- kemiri disangrai
- garam
ulek semuanya....

tambahan lainnya:
- irisan jeruk nipis
- kecap
- telur rebus
- bawang goreng
- kerupuk...

Easter cookies

wah gak kerasa ya dah mau Paskah aja...Paskah kali ini aku rada stress, secara baru pertama kali nih ngiringin koor untuk lagu HALLELUJAH dan WORHTY IS THE LAMB nya..Handel...

latian rasanya malessss banget.....seadanya waeee lahh...( ya gak lah.... ) latian juga, cuma gak seintensif waktu belajar THE PRAYER....

btw, dalam rangka menyambut PASKAH 2009, pengen deh mbagiin cookies ke temen2nya Ega, soalnya ntar pas ultah Ega, kita gak di padang, jadi gak bisa promosi deh hehehee...

ceritanya sih sekalian promosi..siapa tau ada yang pesen....amin....

bentuknya of course oval, seperti telur...icingnya bagus banget tadi, gak terlalu encer, soalnya air jeruk nipisnya aku kurangi, gak sampe 1 sdt...

resep kukis teteup pake resep kukis tulang,

wokehhh deh...selamat memasuki masa Pekan Suci yah...

Opor Ayam dan Acar Kuning

pagi tadi mati ide deh mau masak apa...(kayaknya tiap hari deh mati idenya hahaha), dan pertanyaan yang sama aku lontarkan ke suamiku..."pengen dimasakain apa??" ngeles banget yah..hahahhaa, dan pasti jawabannya sama..."terserah", dan pasti aku balik kasih statement lagi..." kasih ide dong..." baru deh dijawab sama doi...hihiihii....gitu weee tiap hari...

ya gitu dong, maksudku, kalo yang dimasakin seneng, kan makannya jadi enak, lahap, dan yang masak juga seneng, daripada dah masak capek2, taunya yang makan gak suka...gimana..mubazir banget kan???

btw, tadi doi request opor ayam dan acar kuning..., siapa takut??? sekalian aja berlebaran atau natalan...abisnya biasanya di rumahku menu ini keluar kalo pas moment2 tertentu ajah....ya asiklah, udah lama gak makan opor ayam....yummyyyy, kebayang deh kelezatannya dan gurih dari santannya....doyan banget deh aku, apalagi kalo pake sambel krecek dan sambel goreng ati sapi...waduhhhhhhhhhh...enaknya..... ditambahin dengan potongan pete, yang membuat aromanya tambah aduhai... (walopun petenya gak aki makan...gaya2an aja, males bermasalah dengan baunya....)

resepnya ambil dari buku resep...keluaran gramedia juga kalo gak salah..

besok aja ya aku copy....lagi low batt nih...

pamer foto2nya aja dulu..

Sate Ayam...

Ini gaya di tukang bakul sate ayam dan anaknya yang lagi bantuin (baca: ngerecokin..)

Ini si adek lagi makan sate di high chair-nya sambil berpose

Ini si Mas lagi melahap sate yang baru aja mateng..., ditongkrongin gituh...

berhubung cuma jadi 25 tusuk, dan untuk menu sampe malem, jadi aku batesin dia cuma boleh nyoba 1 tusuk hhahahahaa....emaknya pelit...

Ini si sate waktu baru selesai di bakar...gimana keliatannya...enak gak???

hmmm enak banget lohhh

inilah penampakan si sate secara lengkap dengan acar timun plus bawang goreng dan lontong

Yang jadi korban bakaran minggu ini adalah Si Paha Ayam....

secara, dikeluargaku demennya daging paha dibandingin dada yang seratnya lebih berat...

jadilah pulang Gereja, si Depi di drop lagi di pasar Tanah Singkong ( baca: Tanah Kongsi ), bisa2nya ega aja tuh yang mlesetin hahhahaa...

bahan2 yang diperlukan:

- 2 dada ayam difillet

- 5-6 siung bawang putih dihaluskan

- Bubuk Ngohyong

- kecap manis

- garam sedikit

- 1 ons kacang tanah, digoreng dan dihaluskan (tips, sebelum kacang digoreng, rendam kacang dengan air, supaya kacang tidak cepat gosong..., pakai api sedang saja...diaduk2 supaya rata)

cara membuat:

- dada ayam yang sudah di fillet dipotong2 sesuai selera, kalo aku sih sedang2 aja, kalo terlalu kecil, pas makan gak puas, kalo kegedean kurang menarik aja

- semua bumbu yang disebut diatas dicampur jadi satu dan masukkan potongan ayam, marinade kurleb set jam ajah

- tusuk2in ke lidi bambu

- udah deh dibakar, tapi apinya dijaga jangan terlalu besar, karena ada kecapnya, biar gak cepet gosong...

- bakar setengah matang, angkat, olesi lagi dengan bumbu yang masih tersisa, kira2 3-4 kali sampe satenya matang

- sisa bumbunya ditumis, untuk dicampurkan dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan...

pasangannya bisa pake acar timun, potong kecil2, isi tengahnya dibuang, kulitnya biarkan saja, bisa ditambahkan potongan wortel mentah, beri air, cuka, gula, garam dan cabe rawit... (bisa ditambahkan nenas untuk rasa asam yang alami)

Belimbing Wuluh's tree...in my very little backyard

sejak menikah dengan orang suroboyo...banyak deh perubahan dalam hidupku...salah satunya penggunaan belimbing wuluh yang menjadi salah satu penyedap masakan yang lumayan sering dipake...sedangkan dipasar agak jarang dijual, karena tergantung musim. yang sering nge-bete-in, kalo lagi butuh gak ada yang jual, kalo lagi gak butuh, pasti deh banyak banget berserakan dipasar...

kalo pas lagi jalan, ngeliyat dirumah2 orang ada pohonnya dan berbuah lebat, pengen deh rasanya nyolong...(pernah kalo nggak salah xixixixii...)

akhirnya, aku beli deh tuh pohon, dulu sih masih kecil, gak tau kenapa sejak ditanam disini cepet tinggi dan cepat berbuah....gede2 lagi...waktu ditanam di sebelah (sebelum digusur karena dijadiin ruang digital printing), lebih subur lagi...pas dipindahin sempet ketar ketir juga karena takut kalo pohonnya mati...ternyata nggak, sempet sih berguguran dan kuning semua daunnya, tapi aku rasa itu karena pohonnya lagi adaptasi...hehheeee..

sekarang berbuah lagi deh dengan suburnya...

jadi kalo pas musim buahnya keluar baru deh masak yang berbau2 asem...hmmm, seger loh...misalnya garang asem, sup asem2 buncis dan tetelan, mangut lele

ini nih pohon kesukaanku....

Mangut Lele...

bukan berarti lelenya mangut2 loh yah ekkekekekkkeeeekk...

tapi kalo ngeliyat pic nya, aku ngasih judul 'Lele Baris' kayaknya lebih tepat lagi haahahhaa..

aku suka ini, soalnya dari mulai numis aja udah wangiiiii....(bunga kali..)

tapi beneran loh, bumbu halusnya yang ditumis dengan daun salam dan lengkuas ditambah santan, dan belimbing wuluh, ngebuat masakan ini jadi enak, gurih, asem2, dan menggugah selera banget...

ngopi resep dari buku resep yang berjudul "masakan Jawa" yang khusus dibeliin ma misua, supaya istrinya bisa masak masakan jawa...hihiihii, terbitan gramedia kalo gak salah...

bahan2 yangdiperlukan:

- 1 kg lele, dibersihkan, isi perut jelas dong dibuang dulu, goreng hingga kuning kecoklatan, jangan terlalu garing yak...

- irisan daun kol, aku pake 1/2 yang sedang, iris tipis

- tempe, potong kotak2, goreng hingga kuning kecoklatan juga, tiriskan, sisihkan

- santan kental kira2 1/4 + santan yang cair secukupnya

- belimbing wuluh 2-3 buah yang besar, iris kasar

- 2 lembar daun salam

- lengkuas secukupnya

bumbu yang dihaluskan:

- 5 bh bawang merah

- 4 bh bawang putih

- 3 bh kemiri bakar

- 1 ruas kunyit

- merica

- garam

- gula putih

cara membuat:

- tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam, lengkuas hingga wangi, garam, gula, merica secukupnya

- masukkan santan, aduk2 hingga mendidih supaya santan tidak pecah

- masukkan lele, tempe, kol dan belimbing wuluh, biarkan api kecil, dan santan berkurang, hingga asat dan bumbu meresap

- sajikan....

Ikan bakar Kecap

bakar2 lagi...iya nih suami lagi nyandu mbakar2...

mumpung hari ini libur Hari Raya Nyepi...lumayan nyantai, bangun agak siang (emang biasanya nggak siang?? xxixiixiiiii) bersih2 rumah, trus inget disuruh ke rumah mama bentar, ngecek barang...

dijalan, belum nyampe rumah, eh si ayah ngusulin mampir duyu ke GOR, katanya kalo pagi banyak yang jualan makanan, kayak bubur ayam, bubur kacang ijo, ketan item, sate padang, pecal, dll....wah mau tuh, aku udah beberapa hari ini kepengen banget makan bubur ayam....

tapi oh tapi....si adek doyan, jadi deh diabisin....ibu cuma icip2 dikit aja...sayang anak deh ceritanya, ngalah, padahal ngeces...kepengen.hahahhaha..mau pesen lagi takut gak abis...

abis dari rumah mama, sekalian mampir aja ke Pasar Alai, beli lele dan mujair...si ayah pengennya ikan air tawar yang dibakar kecap....beres boss.....

belanja akhirnya tambah ini itu deh...segala dibeli kalo aku yang terjun langsung ke pasar..., ya terong, timun, cabe merah, bawang merah, putih, arang, minyak tanah....

lengkap deh, bahan untuk bakar2...

pulang langsung mbersihin ikannya, dan ngulek bumbunya

bumbu yang dihaluskan:

- bawang putih

- ketumbar

- garam

- bubuk ngohyong

- kecap manis

semuanya dikira2 aja tergantung banyaknya ikan yang mau di bumbuin

trus di marinade kira2 set/sejam biar meresap, oiya, ikannya jangan lupa di belah 2 dan disayat2, supaya bumbu cepat meresap kedalam... (tadi lupa di sayat euy...jadinya kurang meresap)

gampang banget kan???

ini pic istrinya yang mbakar iwak..

yang sebenernya tukang mbakar...

pizza mie...

ini nih, makanannya anak asrama...kalo lagi kelaperan...

pertama kali diajarin sama mbak nunuk kalo gak salah, waktu aku kelas 1 dan masih tinggal di astri stece samirono....

jadi di lemari makanan pasti sedia, indomie goreng dan telor...

bosen dengan indomie goreng biasa.????

bisa coba resep simpel ini...ditanggung enak deh...apalagi kalo ditambahin keju parut dan sambel botol...

cara membuat:

- rebus indomie goreng, tapi jangan sampe terlalu lunak...ntar kalo di panggang jadi mblenyek...

- siapkan kocokan telur, dan campur dengan semua bumbu yang ada dalam bungkus indomie tersebut, kocok semuanya...ya minyak, kecap, bumbu bubuknya...kalo mau pedes bisa ditambahkan sambel botol secukupnya...

- panaskan wajan teflon, cairkan mentega kira1 1 sdm...biar gurih...

- angkat dan tirisan mie yang sudah direbus, masukkan dalam kocokan telur, aduk rata

- masukkan dalam wajan teflon, dan ratakan...dengan api kecil supaya nggak cepet kering

- kalo satu sisi dah mateng, dan agak crispy..balik segera...

- angkat, beri taburan keju parut...(kali ini aku nyobain pake quick melt-nya keju kraft), lebih enak karena lebih asin, waloupun agak mahal dan sedikit...aku bilang sih mirip2 mozzarela, cuma lebih asin....

yummmm.....

anak2 suka nih...cocok banget kalo sore2 laper....anget2 pula....

tapi kalo anak2 alergi terhadap bumbu indomie, bisa diakalin dengan garam dan sedikit gula...

Lontong Mie..

Ini salah satu makan khas Suroboyo lagi karena pake petis...

ternyata gampang banget...

berhubung hari ini Jumat, hari pantang makan daging...si ayah pengen dimasakin lontong mie, yang ternyata tuh resep dah belio googling lama dan dah tersimpan rapi di file resep hiihihii...

bahan2nya:

- lontong

- mie basah

- tahu putih digoreng

- udang kupas kecil2

- bawang putih 4bh

- bawang merah 6bh

- bawang putih goreng 3 bh

- bawang goreng

- petis

- kecap manis

- cabe rawit

- toge

- daun seledri

- garam

- merica

-kerupuk

cara membuat:

- bawang putih dan bawang merah di haluskan, tambahkan garam dan merica

- ambil setengah bumbu halus, tumis sampe harum, masukkan udang kupas, tambahkan air 3 gelas, kalo sudah mendidih, masukkan toge, tambahkan kecap manis 2sdm, tumis hingga layu, taburi daun seledri, sisihkan

- setengah bumbu halus sisanya, tumis hingga harum, masukkan mie basah, tambahkan air sedikit saja supaya tidak lengket, beri 1 sdm kecap manis, angkat, sisihkan

penyajiannya:

- ambil cabe rawit secukupnya, bawang putih goreng, beri petis, kira2 1/2 sdt, beri kuah toge, dan di haluskan dengan sendok makan di piring makan

- potong2 lontong, tahu goreng, dan mie secukupnya

- siram dengan toge dan kuahnya

- bila kurang tambahkan kecap manis

- taburi dengan bawang goreng

- disajikan dengan kerupuk....

menurut aku....biasa aja hehehehe....secara aku blom pernah makan yang aslinya kayak gimana

kata hubby, cocoknya sih untuk sarapan dan kuahnya agak banyak...jadi seger...

trus, di resep yang ini kan mie nya di tumis, kata hubby lagi, aslinya gak pake ditumis segala...jadi ya mie basah gitu aja, tapi menurutku enakan ditumis sebentar, jadinya wangi ada bawang2 nya gituh....selera sih ya....

over all, aku lulus deh ujian masak lontong mie....yippyyyyyyyyy....

first order from outside...

tadi malem pas latihan koor, aku bawain mama sate Babi....trus mama promosi deh, kalo aku suka masak2 dan baking....pas kebetulan ada Bang Liber, aku pesen dong buat BESOK...olive ulangtahun ke-8....huaaaa...bisa gak ya kira2 dadakan gini, secara bahan2 kue blom lengkap, toko bukanya agak siangan...mau diambil jam3 sore...

malemnya gak bisa tidur dwehhh... sampe jam satu..., akhirnya pagi2 berusaha menenangkan diri, kalo aku bisa menyelesaikan pesanan ini...perdana boooo....harus pede...

aku udah siapin daftar bahan2 kueh, dan nyuruh si depi ke pasar, untungnya semua bahan yang aku perlukan kok ya kebetulan lengkap semua....puji Tuhan...

mulai2 ngadonin jam 8 , sambil liat2 yang ngedit buat edible nya.. dibantuin robby...thanks ya...

sambil manggang2, ngocok butter, nghias....akhirnya sampe jam setengah 12, pas ega pulang sekolah semua udah beres, udah rapi, ahhhhhhhhh senangnya

untuk bolunya aku pake resep sponge cake nya Yongki..., filling nya butter aku kasih palleta blueberry..., karena edit-an edible nya nuansa pink dan ungu.... akhirnya ya butter nya nyesuaiin aja....nyontek juga kreasinya....(thanks yang udah dicontekin)...still...dunno where did i got the masterpiece...

inilah hasilnya....taraaaaa.......baguss?????

bagi2 keuntungan sama robby dan depi untuk uang capek njagain adek dan beberes

.....thanks to you guys....

mudah2an ada pesanan2 selanjutnya ya...

Sate B-2...

minggu ini bakar lagi, secara masih ada sisa arang minggu lalu abis bakar2 ikan..yang blom sempet aku aplod cerita dan pics nya.....(tapi di facebook udah..hehehe), abis udah jarang mampir nge-blog....fesbuk-an mulu...

tadi malem2 ngomong2 ma hubby, ngapain lagi ya minggu2....nyantai tapi menghasilkan hahahaa...(menghasilkan makanan enakdan "agak" murah), abisnya kalo beli sate babi, gak puas, mahal pula....

pulang Gereja, nyuruh si depi, beli daging Bak, untung masih ada, padahal udah agak siang, 1/2 kg aja, minta langsung dipotong2..., sampe rumah dicuci bersih, aku iris lebih kecil lagi, trus dipukul2 bentar pake pemukul daging...

bumbu2 yang dihaluskan ( sebenernya ngarang, tapi ternyata pas..)

- ketumbar 2 sdt

- bawang putih 3 bh

- gula 1 sdt

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- bubuk ngoh yong

- kecap manis

cara membuat:

-rendam irisan daging tersebut dengan bumbu plus kecap....biarkan kira2 setengah jam, lalu tusuk ke lidi bambu, agak dipipih2kan supaya tengahnya juga matang pas dibakar

- bakar setengah matang, olesi lagi dengan sisa bumbu, bakar lagi, olesi lagi, hingga 3-4 kali bakar...bara apinya dijaga jangan terlalu besar, karena kecap, jadi cepet gosong...

- sisa dari bumbu kecap, aku tumis dengan sedikit minyak, sampe mendidih...angkat, lalu taburin dengan irisan bawang merah...

before..

after... (menggiurkan bukan???)

pasangannya, masih ada sisa bahan2 cap cai....aduk aja....

enak juga kalo ditambah dengan acar timun dan wortel, dikasih cabe rawit dan irisan bawang merah...

Mini Cake...

di resep aslinya sih bolu gulung, tapi pas selesai di panggang, kok agak tebel, kuatir pecah, jadinya aku bagi 2 trus aku tumpuk aja...

jadinya gak terlalu mini sih...tapi rasanya enak loh...

sempet ragu juga, kok terigunya cuma 50 gr....padahal telur nya sampe 6....

enak kok, gak seret bolunya...

seperti biasa, aku lupa mencatat asalnya resep, maaf banget....(penyakit yang jelek yah...)

bahan2nya:

- 6 kuning telur

- 2 putih telur

- 50 gr gula pasir

- SP/ TBM

- 50 gr tepung terigu

- 10 gr maizena

- 1/2 sdt baking powder

- pasta pandan

- 60 gr mentega

cara membuat:

- kocok telur dan gula sampe mengembang

- cairkan mentega lalu sisihkan

- masukkan campuran terigu, maizena dan baking powder sambil diayak ke dalam adonan telur dan gula yang sudah dikocok, aduk rata

- masukkan pasta pandan, karena aku gak punya pasta pandan, aku pake pewarna hijau (leaf green), trus aku kasih essence pandan (tepatnya dibotolnya tertulis bukan essence tapi pelembut kue beraroma pandan)...sama aja kok

- masukkan mentega cair, aduk rata

- sediakan loyang berukuran 22x22x4 cm (aku pake yang 24x24x6 cm), karena keliatannya adonannya banyak jadi pas manggang takut mludak....hehehee. jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti...

- panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, 180 derajat kira2 20-25 menit...api jangan terlalu besar, supaya bagian pinggir dan atas tidak cepat kering dan terlalu coklat...

setelah matang, bolu dibalik dan lepas kertas rotinya...bagi 2 dan olesi dengan whip cream, tumpuk, olesi lagi dg whip krim, boleh agak tebal, taburi dengan parutan keju, hias dengan potongan cherry merah..

terserah aja, kreasi masing2....oke...

kenapa aku kasih parutan keju, soale bolunya udah manis, whip creamnya juga, jadi untuk nyeimbangin rasa aja..

karena masih ada sisa whip cream, n suami baru pulang kerja, aku bikinin aja segelas choc orange in ice plus whippy....hmmmmmmmmmm....slurrrppppp.....ludessss...

Krengsengan

krengsengan....ini aku juga suka...soalnya kayak semur cuma agak pedes2 dikit, dan gak pake kuah...kering gitu...

resepnya yang dari adik ipar ada di hapeku...maklum deh aku tuh kalo soal memori lemot banget...mau masak aja buka buku resep dulu...padahal dah sering masaknya...

besok2 aja ya...lagian kebetulan yang ini pake bumbu instant bawa dari surabaya, ala mahmudah...wes pas deh dilidahku...

isinya juga sama dengan garang asem, ati dan ampela ayam, ceker, dan potongan daging ayam....

biasanya untuk pasangannya aku masak sup jawa...yang isinya, kol, wortel, bakso, makaroni, dan daun bawang wes...iku ae...wes muantep.......

nih fotonya aja yah...

Garang Asem

aku suka ini....anak2 juga...apalagi ayahnya hahahaaa...

makan yang aslinya aku belum pernah, cuma pernah diajarin mertua waktu ke padang kemaren... cukup mudah, cuma aku gak lihai kalo mbungkus2 pake daun, jadi masih dialasin plastik, supaya kuahnya gak keluar lagi karena daun pisangnya pecah2 hahahahaa...

soal rasa udah uenakkk kok...

bumbu yang dihaluskan:

-bawang putih 4bh

-bawang merah 4 bh

-kemiri 2 bh

bumbu lainnya:

- 3 bh bawang putih diiris

- 3 bawang merah diiris

- 10 bh belimbing wuluh dipotong2

- santan kira2 1/4 l

- gula

- garam

- cabe merah dan cabe ijo dipotong kecil2

- daun salam

bahan2nya:

- ayam dipotong kecil2

- ati dan ampela ayam

- ceker ayam

semuanya direbus, sebentar aja sampe mendidih, trus dipotong kecil2...

- daun pisang untuk mbungkus

cara membuat:

- bumbu yang sudah dihaluskan dicampur dengan potongan ayam dan jeroannya, masukkan juga gula, garam secukupnya, belimbing wuluh, dan irisan bawang

-dicicipin dulu udah pas blom asin dan manisnya...

- ambil daun pisang, kalo belum ahli mbungkus, dialasin dengan plastik, supaya pas di kukus kuah santannya gak keluar

- taruh selembar daun salam, kecil aja, di bagian dasar, beri potongan cabe merah dan hijau (jika ingin pedas), tuangkan potongan daging ayam yang sudah dicampur dengan bumbu secukupnya dan beri kuah sedikit,

-kukus kira2 1 jam dengan api kecil...

- siap disantap....

gambarnya emang gak begitu jelas, tapi yang penting rasanya dong...

cheese muffin...

ini versi asinnya....resepnya sama dengan yang choco...

cuma dark cooking coklatnya diganti dengan cream cheese, kalo gak ada bisa diganti dengan parutan keju dikasih susu cair...masak sebentar....

cuma enakan yang coklat deh, nyoklat banget.....

lagian yang versi ini kok agak2 bantet bagian bawahnya...gak tau nape....

Kodok Goreng Mentega dan Nasi Uduk..

hmmmmmmmm....enak juga nih kayaknya...

kemaren jalan2 ke pasar pecinan (tanah kongsi) atau pasar pondok...

ada kodok payakumbuh yang super guedeeee..liat aja tuh pahanya lebih gede dari paha ayam, nawarinnya sih 60rb perkg, tapi tawar2 dapetnya 55rb...ya wes lah, udah lama gak makan kodok...

pulangnya langsung dicuci dan digaremin, karena masaknya hari ini

bumbu dan cara membuat sama aja kalo bikin ayam goreng mentega

- bawang putih dikeprek dan dicincang halus ( atau di parut )

- mentega secukupnya untuk menumis

- irisan bawang bombay

- kecap manis

- kecap inggris

- gula

- garam

- merica

cara membuat:

- goreng kodok jangan terlalu kering, ntar keras...

-tumis bawang putih dengan sisa minyak menggoreng dan ditambah mentega

- masukkan kecap manis, dan kecap inggris

- masukkan kodok yang sudah digoreng, tambahkan kecap secukupnya

- masukkan garam, gula, merica boleh ditambahin kecap asin dikit

- terakhir masukkan irisan bawang bombay, beri air sedikit

- tutup panci, biarkan bumbu meresap dengan api kecil

beressss.....

(aku masih heran, kenapa sih fotonya terbalik2 gini kalo di aplod??? padahal aselinya gak gini...sebel...)

gak matching ya kalo pake nasi uduk...tapi berhubung ini request nya ega, jadi pengen nyenengin dia aja... (walopun tadi di gereja dia jajan nasi uduk juga...)

tadi malem dia ngomong gini ke aku sebelum tidur, ..bu..buuu besok masak nasi uduk ya...

seneng loh rasanya kalo anak minta dimasakin, apalagi kalo makannya lahap....

kebetulan aku lagi nge-net, langsung googling nyari resep2, dan ngebandingin beberapa resep,

akhirnya pada kesimpulan sendiri

bahan2:

- beras kira2 1 kg (karena diprediksi pada nambah2 makannya, jadi bikin agak banyak aja)

- santan kental 5000 (kira2 1/2kg), tambahin santan yang encer dikit

- daun salam 5 lembar

- daun pandan 3 lembar

- lengkuas 1 ruas (dikit aja sih)

- garam secukupnya

cara membuat:

- cuci bersih beras

- rebus santan dan daun2an plus garam, aduk2 hingga mendidih

- masukkan rebusan santan kedalam beras yang sudah dicuci masak dengan magic jar, jangan lupa diaduk2, kalo nggak bawahnya bakalan kering dan kecoklatan karena gosong

- siapkan dandang untuk mengukus, setelah magic jar-nya "njeglek" hehee, pindahkan nasi yang masih setengah matang itu kedalam kukusan, kira2 1/2 jam dengan api kecil, sampe nasi benar2 masak....

ini nih penampakannya..., lengkap dengan telur dadar yang diiris, abon, timun, dan kodok goreng, tapi minus sambel....

choco muffin...

beberapa hari ini cuma ngeliyat di blog nya mbak yuli, ngilerrrrrrrrr banget sama muffinnya...

kebetulan tadi si opa jemput ega sekolah, jadi gak terlalu buru2, dan libur masak pula hehehe...

ke pasar dulu beli bahan2nya, gek terlalu lengkap sih karena butter lagi kosong jadi pake blue band ajah... kalo mau liyat resepnya link ke mbak yuli langsung yah....

hasilnya....enakkkkkk, nyoklat banget...gak keras, dan persis seperti yang aku bayangin...si opa aja yang biasanya gak mau nyobain, bilang enakkkk...

atasnya aku kasih taburan kacang tanah aja, enaknya sih pake kenari atau mede...

tapi puwas deh......mau..mau... mauuuu???

ega yang diambilin kacangnya....dia doyan makan kuenya kalo masih anget, baru keluar dari oven, langsung 2...

mantap.....

bikin 1 resep cuma dapet 10 biji, mungkin cup nya kegedean..soale di resep katanya dapet 12 biji

bacem, lontong kikil n rujak cingur

ini sih bacem...cuma mau pamer fotonya aja, soal rasa udah pasti enak deh....hiihiii

rujak cingur, disini mahal satu porsi 15000....aku baru sekali makan disini, selama di sby aku gak pernah mau karena ngebayangin cingurnya teaaa...dan kok item bener bumbunya...
kalo yang dijual disini gak pake cingur tapi pake kikil...dan gak terlalu menyengat gitu bumbunya...coba2 bikin...enak jugaaaaaaaaaa...
penampakannya ada di www.fransvivianne.multiply.com disitu ega lagi makan dengan segala gayanya...

kalo yang ini lontong kikil...sebagian kikilnya untuk rujak cingur...anehnya pas pagi bingung masak apa, dipikiranku pengennya lontong kikil, pas si ayah ditanyain pengen apa, eh dia minta lontong kikil juga...klop deh...ega suka banget untuk semua menu yang ada kingkil (baca: kikil) nya....enak enak...

sausage week

kok jadi sosis semua ya....ya kebetulan aja abis ke food mart n beli sosis...

pengen bikin sosis asem manis, ini masakan pertamaku yang diajarin mama dahulu kala, dan aku suka banget makan sosis dimasak kayak gini

gampang banget kok

cara membuat:

- sosis dipotong miring

- bawang bombay diiris jangan terlalu tipis

- daun bawang potong miring

- bawang putih dikeprek

tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bawang bombay, masukkan sosis, air sedikit dan saos tomat secukupnya...

bumbu lainnya, garam, gula, merica

kalo udah meresap, masukkan larutan maizena sedikit supaya kental

terakhir masukkan irisan daun bawang

Pizza nya enak loh...gak direncanain tiba2 aja pengen nyobain bikin pizza soale waktu ke surabaya kemaren sempet beli loyang untuk pizza di Ace n blom dipake... (duhhhhhhhh pic nya kenapa bolak balik gini seh...)

resepnya googling di blog nya mbak yuli yang udah agak lama aku lihat pas ada tantangan.

simpel banget kok, tapi adonan gak aku bagi 3, jadi yang pertama agak kering, yang kedua agak gendut...yang kering itu mungkin karena kebesaran api, tapi malah ludes duluan, yang ndut masih ada tuh satu potong...

trus untuk pasangannya bikin fetucinni, juga disiram tomat dan sosis, lengkap dengan mozarella nya...yummmmmmmm....tomatnya sih aku pake Prego, tapi aku tumis lagi dengan irisan bawang bombay, dan aku tambahin susu cair biar creamy banget rasanya, aku tambahin gula sedikit karena aselinya terlalu asem buwat aku....trus aku panggang bentar supaya mozarella nya meleleh...

laris manis.....

Cup Cake untuk B'day Ayah

tadinya cuma mau bikin cup cake ajah, tapi kepikiran untuk bikin "flower bouquet" untuk ayah dari cookies...cantik juga, cuma aku masih blom bisa masang stik, lagian kalo ada stiknya, satu loyang cuma muat dikit....lama dong nge-bake-nya....intinya MALES..hehehe...

tapi tadi semua lancar2 ajah, kebetulan etek n ira nginep dirumah mama, jadi pagi2 anak2 diungsikan kesana...aku bisa bebas deh bikin kukis n cup cake nya...

agak molor dari perkiraan jadi gak ikutan imlek-an ke Nipah...cuma ke tempat Bu Iwan ajah....

angpao anak2 lumayan loh....hiihii, yang seneng emaknya....

seperti biasa, kalo untuk kukis udah cocok dengan resepnya kukis tulang. untuk icing sugarnya juga bagus, gak terlalu encer...dan lumayan rapilah...

ini nih penampakannya....

untuk cup cake, aku nyobain resep baru...lumayan enak kok, aku nyobanya yang old fashioned chocolate, di resepnya tertulisa bisa menghasilkan 30 buah, tapi mungkin karena aku pake paper cup yang kecil jadinya banyak banget, hampir 50 biji....kebetulan ada yang "bit gosong" n "bit krowak" ehhehee, bahasa apaan tuh....

untuk edible nya, si ayah pengen gambar2 game online...ada Ayo Dance, MOF, Rose, Idol Street dll

udah deh, ini hasilnya...lumayan kan untuk pemula....

kakap Asam Manis dan sup Kepala ikan

ikannya udah dibeli dari hari kamis...takut kelamaan jadi dimasak hari Minggu deh. kemaren mau dimasak gak jadi karena pergi ke MiFan.. padahal jarang banget yang namanya hari Minggu tuh masak...kan ikutan libur hehehe....jadi biasanya beli2 aja... cuma kalo gak dimasak hari ini, besok bakalan gak kemasak juga karena besok pasti gak makan dirumah, kan Imlek-an di rumah Tante Iwan...

untuk anak2 tuh kakap aku bikin jadi asam manis. kalo ayahnya kebagian kepalanya di sup...
untuk saos asam manisnya, aku tambahin nanas, jadi enakkk

bumbu2nya:
- harusnya bawang bombay (tapi aku lupa beli, jadi ya pake irisan bawang merah)
- cabe merah dan cabe hijau, bijinya dibuang (karena yang makan anak2), bisa diganti dengan irisan paprika merah dan hijau...
- irisan nanas, aku pilih yang manis...
- irisan tomat merah 1/2 aja
- saos tomat botolan
- 1 sdm tepung maizena
- gula
- garam
- merica

tumis2 bawang dan cabenya, jangan sampe layu bener, masukkan nanas, tambahkan air, masukkan irisan tomat, saos tomat dan bumbu lainnya. terakhir kalo dah mendidih masukkan tepung maizena yang udah dicarikan dengan sedikit air, aduk hingga mengental....

untuk bumbu gorengannya, campurkan tepung maizena, tepung terigu sedikit, kocokan telor, garam...supaya meresap, lebih baik lagi kalo ikannya di marinade dulu dengan garam dan perasan air jeruk nipis at least 1/2 jam..
iih kok pic nya kebalik2 gini sih??? sori yaaa..


untuk si ayah, aku bikinin sup kepala ikan, tapi karena ikannya gak terlalu besar, dia agak protes dagingnya gak banyak, gedean duri2nya ajah hehehe...tapi soal rasa...pasti dong..enak...

cara membuat:
- rebus air secukupnya, tergantung banyaknya kepala ikan
- kalo udah mendidih, masukkan potongan kepala ikan, daun kunyit 1 lmbr, daun jeruk 2 lmbr, serai 1 btg, 1/2 irisan tomat merah, 3 bh irisan kasar, bawang merah cabe rawit 8 bh, cabe merah potong 2 bh (isi dibuang), sedikit air jeruk nipis.
- terakhir masukkan irisan daun bawang dan irisan seledri...
- tambahkan gram secukupnya, boleh juga ditambah dengan kaldu blok...

sedap.........

Ultah Oom Anton..

liburan kemaren aku dibeliin papa printer untuk bikin edible...hmmm lumayan...secara kalo mau mesen edible di padang susyeee...kudu minta kirim dari jakarta atau surabaya...

niatnya sih mau bisnis kecil2an dengan edible...semoga jadi deh ya hehehe

berhubung mau nyobain tuh printer baru...kebetulan pula ultahnya oom anton 17 januari kemaren...minta tolong orang bagian digital printing untuk ngedit...jadi deh...

pengennya nyobain juga bikin figurine..tapi masih jelexxxx..hiihiii...si oom sukanya olahraga, bola n bulu tangkis...tadinya juga pengen bikin komputernya...kan doi kerja di toko komputer dibawah....tapi gak bisa...dan untuk ngedapetin warna item susyahhh buanget....teteup waeee abu2....

gini nih penampakannya...udah agak rapi kan butter cream nya, cuma kok style aku kayaknya kok gitu2 aja ya...bintang2 ajah, blom bisa make spuit yang laen nih...kudu banyak latian lagi...

libur t'lah tiba.........

pamit bentar ya...mau liburan dulu balik lagi tgl 7 januari...lama juga ya...
soalnya ada acara kawinan sepupu dulu di bandung baru ke surabaya..jatahnya natalan disana untuk tahun ini....semoga anak2 sehat diperjalanan dan gak ada suatu apapun yah...
hmmmmmm udah ngebayangin nih..makan2...jalan2...maklum dipadang gak ada mall hiihiii...
jadi untuk sementara dapur gak ngepul dulu nih...puasa masak.....cihuyyyyyyyy....gak binun-binun lagi mau masak apa...

MERRY CHRISTMAS 25th December2008 to everyone...

semoga kasih Natal membawa damai di hati kita semua



and HAPPY NEW YEAR 2009

tragedi

duh gak tau salahnya apa...tapi pada kena semua deh...

ceritanya kemaren aku masak oseng2 tongkol sukaannya ayah...udah enak banget tuh dan menggugah selera banget...aku aja dah ngiler2 padahal blom jam makan siang...teng jam 11 gak tahan lagi, tanpa nungguin si ayah pulang aku udah ngambil nasi n nyomot ikannya 4 potong....

anak2 juga aku siapin tongkol goreng tapi gak di oseng, cuma dibumbui garam aja,

pas makan adek kok nggaruk2 leher, tiba2 merah semua dan sekeliling mulutnya juga merah sampe hampir ke bawah matanya...ega juga pipinya merah2...reaksi di aku tiba2 aja pusing...
abis ayah makan dia juga mules2...tapi masih meragukan penyebabnya si ikan ntuh...
lagian kan eman banget, masak 5 ekor ikan di buang gitu aja

sorenya, tanya ke si mbak, apa dia juga ngerasain yang aneh setelah makan tuh ikan...dia bilang nggak, ya iyalahhh, dia anak kampung yang keballlllll..hiihiiii
malemnya kita tes lagi, si mbak tak suruh makan tuh ikan, eh dia ngerasain gatel2 di bibir atasnya hehehee, tapi teteup aja masih sayang banget mau dibuang, akhirnya kita kasih ke roma, tapi dia gak mau, karena gak pedes, akhirnya kita kasih ke om anton, baru icip2 bibir atasnya pada gatel hahahhaa....
akhirnya ya udah direlain aja tuh ikan2, jadi penguni tempat syampahhh....

emang sih gak mahal2 amat ikannya cuma 10 rb 5 ekor...tapi sengsaranyaaa...
ada apa ya dengan ikannya?? kayaknya masih seger2 aja pas dibeli, apa beracun??
hiyyyyyyy...kok serem amirrrr

NaStaR

udah lama pengen bikin nastar, karena di kulkas mama masih ada sisa selai nanas...dan baru tadi inget bawa...sorenya mau bikin eh mentega cuma ada 1 bungkus, terpaksalah nyuruh mbak beli dulu di pasar...

pas buka resep yang bikin bingung, tertulis "terigu secukupnya"

halahhhh, ini resep kuno punya oma co...terpaksa telpon mama dulu...pas ditelpon mama lagi arisan pulak ampunnn...kapan mau mulainya nehhh...akhirnya aku telponinnn terus hehehe, maksa banget, kayak orang ngidam yang pengen bikin nastar banget deh, entar2nya pasti gak kemakan, soale aku tuh cuma seneng buwatnya ajah, coba aja liat, soes aja baru tadi kebuang ke tong sampah..karena dieman2, akhirnya malah jamuran ahhahhahaa...

btw, ini resep leluhur jadi siapa yang pengen resepnya sori gak bisa di publikasikan...dan menurut aku terigunya gak usah sampe sekilo deh...soalnya pas yang udah terakhir2 jadi renyah banget, susah ngebuletinnya..

aku yang gak terlalu telaten ngebuletin, akhirnya cuma bikin buletan, trus aku pencet pake telunjuk, dan selainya ditaruh diatasnya lalu olesi dengan kuning telur... hehehheee

abisnya bikin 1 resep jadinya banyak banget, 6 loyang booooo...siapa yang mau ngabisin coba??

ega sih dari sejak aku mulai udah nongkrongin ajah, dah gak sabar deh akhirny nyomot yang masih mentah ahhahaa....enak katanya, pas baru keluar dari oven, dia yang pertama nyobain..

KuE SoeS dan PuDinG PelanGi

kalo kue soes ( yang kata Ega namanya kueh usus...hehee) udah pernah aku upload juga resepnya, silakan buka2 aja di fileku...tadinya gak niat pengen bikin soes, tapi karena pasangannya puding pelangi dikasih vla, vlanya terlalu kental dan cocoknya jadi fillingnya kue soes ya terpaksa buat soes....tapi gak kemakan2, karena EMAN..hahahaa, cantik banget sih penampakannya...ngembang...crispy diluar dan bolong ditengah...

satu lagi buat ekperimen dan cemilan anak2 hari minggu lalu, aku bikin Puding Pelangi, resepnya ntar aja ya, lagi males ngopi, cuma pengen ngaplod pic nya aja abis cantik sih warnanya...tapi kurang laku, kecuali adek yang makan, soale bahan susu bubuknya aku pake susu formula adek hahahaaa, gak punya stok susu bubuk instant sih...

aYam goRenG mEnteGa dan suP tOmaT

ini menu kemaren tapi baru ngaplod hari ini secara tadi malem tuh latian koor, pulangnya dah agak malem jadi males online...

menu yang simpel...(kataku..) tapi di doyanin ma sluruh kluarga..hehehe

tadinya cuma mau bikin sup tomat aja tapi si ayah minta tambahan lauk...ya ampun Yah...itu kan isinya dah lauk semua, minta dibikinin ayam goreng, tapi akunya yang gak tega cuma bikin ayam goreng aja, jadilah aku bikin ayam goreng plus mentega...hehehee

bahan2 sup:

-bawang bombay iris halus

- bawang putih geprek iris halus

- kaldu ayam (dari rebusan dada ayam)

- potongan dada ayam fillet

- wortel iris memanjang agak besar
- sosis kalengan dipotong 4
- jamur kalengan potong 2
- ercis kalengan
- makaroni
- tomat 4 buah blender halus
- daun bawang dan seledri
- merica
- garam
- bubuk pala
- gula pasir dikit aja pengganti vetsin

cara membuat:
- rebus tulang dada dan potongan ayam
- tumis bawang bombay dan putih dengan sedikit minyak dan 1 sdm mentega
-masukkan air kaldu jangan terlalu banyak dulu, rebus wortel
- kalo udah mendidih, masukkan bahan2 lainnya jangan terlalu lama biar gak mblenyek (sosis, jamur, ercis, dan makaroninya)
- masukkan bumbu2nya
- terakhir kalo dah mendidih lagi, masukkan blenderan tomatnya, sambil di aduk rata
- kalo mau agak kental bisa tambahkan larutan maizena dikit, tapi biasanya semakin banyak tomatnya semakin kental
- kalo gak suka rasa asam bisa banyakin gulanya...
- biar wangi beri irisan daun bawang dan seledri

penampakan sup tomatku emang gak terlalu merah, secara suamiku gak suka terlalu asem daripada gak laku....

anak2 suka banget lohhhh...senangnya, bikin sepanci, sisa sedikit, untuk sarapan si mbak...hehe

Kepiting Asam Manis ala Me... dan Kangkung Saos Tiram

kemaren sebelum jemput Ega pulang sekolah, mampir dulu ke pantai, niatnya mau beli cumi aja. tapi liyat kepiting banyak banget dipajang, wah jadi tergiur...aku yang emang dasar suka ngobrol mau penjual2 dan basa basi, iseng nanya berapa harga ntuh kepiting sekilonya, eh sama bapaknya langsung diambilin sekilo padahal blom ada kesepakatan dan nego harganya...

ada rasa dikit gak enak juga untuk menolak si bapak...hahahaa, masa sih..???

tapi kaget juga denger harganya, 50,000 rupiah aja perkilo...wah itu sih buat aku murah banget, biasanya pasti ditawarin diatas 60-70 rebu....di dompet cuma ada 90 rb doang tapi kok kayaknya menyia2kan kepiting murah, sayang banget...ya sutrahlah, toh hari minggu dah akhir bulan hahahaaa, jadi berbekal 10000 cuma untuk beli sayur 2 hari...ya ampun masa sih segitunya....berlebihan dehhh...

kepitingnya dapet 3 ekor, yang 2 sedang dan yang 1 agak kecil...cukuplah untuk sekali makan...makanya tadi siang bikin tempe pe'nyet ajah..., malemnya baru pesta seafood, anak2 makan cumi goreng tepung...yang lucunya ega yang biasanya doyan cumi goreng tepung, malah minta kepiting, adek yang aku siapin daging kepiting malah minta cumi...hahahaa...ayah sih tancap bibehhhh...gak peduli sekitar, yang biasanya pas jam tayangnya termehek2 gak bisa diganggu kali ini kepiting yang gak boleh diganggu konsentrasinya....secara dah lama kita gak makan kepiting....puwassssssss.....

bahan2:

- kepiting 1 kg, udah di bersihkan, di potong2, di cuci bersih, di keprek

bahan2 lain, langsung liyat aja di cara membuatnya...

yang dihaluskan:

- bawang putih 6 siung

- bawang merah 8 bh

- jahe 1/2 sdt

cara membuat:

- panaskan minyak secukupnya

- beri 1 sdm mentega

- masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum

- masukkan saos tomat kira2 3 sdm dan saos tiram 1 sdm

- masukkan kepitingnya, aduk2 lalu tutup hingga kepiting berubah warna jadi kemerahan

- masukkan potongan tomat

- tambahkan air, sambil diaduk2, lalu tutup lagi

- kalo udah mateng masukkan garam secukupnya, boleh tambahin gula dan merica sedikit

- kalo pengen pedes, tambahkan saos sambal 1 sachet

- terakhir masukkan larutan maizena

gak kalah deh dengan yang di restorante-restorante seafood...,murah lagi...

pasangannya aku masak kangkung saos tiram

bahan2:

- kangkung akar 1/2 ikat direbus, biar gak hitam

- bawang putih 2 siung

- bawang merah 3 bh

- cabe merah 2 bh, potong bulat

- terasi

- saos tiram

- irisan kecil2 tomat merah 1/2 bh

- air secukupnya

- larutan maizena

- gula dan garam

cara membuat:

- tumis semuanya sampe wangi, masukkan air, terakhir larutan maizena

- siapkan kangkung yang sudah direbus di piring saji, dan tuangkan bumbu saosnya...sajikan hangat....

gimana?? keduanya menggugah selera banget kan???

Tempe Pe'nyet...

ini masih seputar kesukaannya hubby...sesuai judulnya Tempe Pe'nyet...

bikinnya simpel, dan baunya menggugah selera...apalagi makan pake nasi pulen anget2...

Bahan2:

- tempe bungkus daun 6 bh

Yang dihaluskan:

- bawang putih 3 siung

- ketumbar 1 sdt

- air sedikit

- garam

Cara membuat:

lumuri tempe dengan bumbu yang sudah dihaluskan, sisihkan, gorengnya kalo udah mau makan aja, soalnya enakan kalo anget2..goreng hingga kecoklatan...

Sambel Bawangnya:

- bawang putih 3 siung

- cabe rawit (harusnya cabe rawit surabaya yang merah dan agak besar, disini yang ada yang ijo) kalo yang merah lebih mantapzzzz..

- garam

cara membuat:

semua bahan di ulek, lalu tambahkan minyak bekas menggorong tempe kira2 2-3 sdm. tempe yang sudah di goreng di penyet ke sambel, dan siap di santap...untuk pelengkap lalapan aja, kayak timun...enyakkkk

masak...masak...masak

buka2 buku resep, bingung...bingung...bingung...
beberapa hari ini ngubek2 buku2 resep tapi gak banyak yang menarik (menurutku), entahlah bahannya terlalu rumit n macem2 jadi dah males duluan, atau karena bahan2nya emang gak ada disini...akhirnya mataku tertuju ke satu resep yang kayaknya mudah dan bahan2nya ada..jadi gak terlalu banyak belanja lagi...yaitu

"Asah Tahu Tempe"



bahan2:
- tahu putih yang besar diiris dadu dan digoreng setengah matang
- tempe kira2 3000an, diiris dadu dan di goreng setengah matang juga
- daging tetelan (kira2 15000an) rebus hingga lunak, lalu dipotong dadu
- bawang merah 6 bh, diiris halus
- bawang putih 3 siung, diiris halus
- cabe merah 10 bh, dipotong bulat
- cabe hijau 6 bh, dipotong bulat
- kecap manis
- garam
- tomat hijau 3 bh dipotong 4
- (aku tambahin belimbing wuluh) 2 bh yang besar
- air asam jawa
- daun salam 2 lmbr
- lengkuas
- air kaldu daging (dari rebusan tetelan)


cara membuat:
- tumis irisan bawang putih sampe wangi, masukkan irisan bawang merah, lengkuas dan daun salam, masukkan juga irisan cabe merah dan cabe hijau
- masukkan air kaldu hingga mendidih
- masukkan tahu, tempe, irisan daging tetelan
- masukkan potongan tomat hijau dan belimbing wuluh
- beri kecap manis
- masukkan air asam jawa, dan terakhir garam
- masak hingga air kaldu menjadi asat


rasanya asem2 pedes, persis kayak resep "Asem2 Buncis" nya Ibu mertua...


untuk pasangan sayurnya, aku cuma bikin "tumisan buncis"

yang teramat simpel tapi menggiurkan, apalagi dimakan dengan nasi pulen yang hangat, pakek tangan lagi...wah nambah2 terus deh...nasinya abis, sayurnya masih ada, tambah nasi, nasinya masih ada, sayurnya abis, tambah sayurnya lagi, wahhh gak selese2 deh makannya...



bahan2:
- iris buncis tipis2 (1/2 kg)
- bawang putih iris tipis2 3-4 siung
- irisan cabe hijau (miring2, biji dibuang dikit..)
- garam
- air


cara membuat:
- tumis bawang putih hingga harum
- tumis cabe hijau sebentar
- masukkan buncis dan air sedikit
- kalo udah agak lunak buncisnya baru masukkin garam



ada cerita dikit nih, pas siang ayah lagi makan, adek minta tahu dan buncis ayah, dah gak berhenti2...padahal kan pedes...buat aku aja pede, karena biji cabe yang di oseng2 tahu tempe gak aku buang...
akhirnya aku ambilin di piringnya sendiri, ehhh ega ikutan minta, gak mau kalah dia sama adek...hahahaa
akhirnya walopun terpedas2, mereka gak peduli, sekali suap, minum, sekali suap, minum...
HABIS....selese makan, pada kriengetan semua hahahhahaaaa...
kok ya kebetulan hari ini aku gak bikinin mereka lauk khusus, tapi malah lahap di kasih oseng2
secara lauk kemaren masih ada dan cuma aku rebusin buncis ajah...

menu hari ini...

pagi2 dah masak, dah dipikirin dari malem sesuai dengan bahan2 yang ada aja di kulkas...
di resep yang ada judulnya "Soto Mie" , tapi aku bilang sih sama dengan "Mie Godok Jawa"
top banget deh, simpel pulak...


Bahan2:
- Mie kuning basah kira2 1/4kg
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 5 bh
- kemiri 2-3 bh
- daun bawang
- seledri
- telur
- kaldu ayam
- dada ayam
- garam
- merica
- kol dirajang
- irisan tomat
- bloeh ditambahin toge atau sawi hijau

cara membuat:
- mie di seduh air panas sebentar, jangan lama2 ntar lonyot...alias mblenyek..
- bawang putih dan merah dan kemiri di haluskan lalu ditumis hingga harum
- dada ayam di rebus, ditiriskan lalu digoreng sebentar, kemudian di suwir2
- masukkan air kaldu ayam ke dalam tumisan bawang, masukkan rajangan kol, tomat dan sayuran lain, terakhir masukkan irisan daun bawang
- jika sudah mendidih, masukkan perlahan kocokan telur, beri garam dan merica
- taruh mie di tempat hidangan, diatasnya ayam suwir dan taburan seledri
- siram dengan kuah kaldu
- hidangkan panas2

PS: dipenampakannya aku gak pake ayam suwir2 tapi pake bakso sapi, secara gak ada stok ayam di kulkas...

siangnya aku masak "Telur Bungkus Daging"


tapi kata suami mirip Bakso Bakar nya Cak Man hehehe, kembang deh idungnya ....gak tau dia muji atau apa yang aku tangkep sih kayaknya pujian...narsis banget yak....

bahan2:
- 20 butir telur puyuh direbus
- 1/3kg daging giling, aku pilih has luar supaya agak berurat (dan lebih murah drpd has dalam)
- merica
- garam
- terigu secukupnya
- kecap manis
- saos tomat
- mentega untuk menumis
- 3 bh cengkeh
- pala
- kayu manis (aku skip, karena gak punya)

yang dihaluskan:
- bawang merah 5 bh
- bawang putih 3 siung
- jahe
- garam
- 2 bh cengkeh

cara membuat:
- taburi daging giling dengan merica dan garam secukupnya, adonin hingga rata
- lumuri telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas dengan terigu
- balut dengan daging giling
- gulingkan lagi kedalm tepung terigu, tipis2 ajah
- goreng hingga kecoklatan
- tiriskan

-tumis bahan2 yang dihaluskan dengan mentega hingga harum, masukkan air kaldu, kecap manis dan saos tomat dan bumbu2 lainnya, terakhir masukkan bola2 daging, masak hingga air kaldu asat ( sedikit dan mengental)...

Titan ohhh Titan...

hebohnya Titan...tapi kata suamiku biasa aja, toko di sebuah ruko, gak begitu gede, jualnya pernik2 untuk baking....jadi penasaran...selengkap apa sih jualannya....kok katanya kalo kesana mending bawa uang cash secukupnya...jangan bawa credit card...karena segala jadi pengen dibeli...secara aku blom pernah kesana...malah suamiku yang bolak balik...dititipin ini dititipin itu...mau aja heheheee...kebetulan lokasinya deket apartmen dan Gereja Yakobus...jadi dia tinggal jalan kaki aja kalo pas ke Jakarta....


beberapa bulan lalu pas ada pameran baking, aku dibeliin macem2 paper cup, paper cup momma dan mikanya...cetakan coklat, pewarna, cookie cutter dll...
kemaren cuma titip cookie cutter, christmas theme..kan dah mau Natal nieyyyy, rencananya mau mbikinin bingkisan untuk anak2 yang dateng ke open house nya mama...abis taun lalu cuma dibagiin BENG-BENG hehhehee...


nih penampakannya...bukan iklan Titan yakkk, cuma supaya inget aja kalo belinya disono
(walopun si ayah belinya kegedean....), kenyang kali makan 1 cookie..hahhahaaa
btw...thanks honey...

cuma mau ngaplod pic anak2 sebelum kondangan barusan. kebetulan kita tinggal di tengah kota, di pecinan pulak...dan ada gedung pertemuan di depan yang sering disewa orang untuk kawinan..

sebelnya kalo pas yang nikah anak orang terkenal ( di Padang kayaknya kenal semua deh...maklum kota kecil..) ampe macet2, bahkan nutupin keluar masuknya mobil....

pernah deh aku rame ama tukang parkir, gara2 aku pulang Gereja, didepan dah banyak parkir mobil...lha terus yang punya rumah parkir dimana?? masa di ujung jalan... gak lucu banget deh ahhhhhhhhh....

heheh ini cuma mo crita aja kok, tadi yang nikah temen SMP, Erich...janjian juga ma vera n anak2nya, kebetulan ega temen sasa di playgroup..

benernya dia blom ngundang ampe detik2 terakhir...gara2 aku kirim message di f'ster nyelametin dan bilang kalo aku tinggal di depan st.yusuf...hehhee jadi diundang... (gak enakkkk...) pas dianterin undangannya, aku gak ketemu langsung soale lagi nidurin anak2 siang2

tapi sayang nggak ketemu temen2 yang laennya, blom pada dateng kali yak...

bahagia bangettt deh pengantennya.... selamat.. selamat....