Lo Mie..atau Mie Kangkung

duhh lagi kangen sama LoMie yang di deket Borromeus....kebetulan ada resep Mie Kangkung..nyobain ahhhhhhhh...

enyakkk mirip aselinyaaa..asik...\

bahan2 yang diperlukan:

- mie telor kering, diseduh air panas, sebentar tiriskan

- kangkung, ambil daunnya, rebus sebentar, jangan kelamaan supaya masih kriyuk2 rasanya.. trus siram dengan air es, supaya warnanya tidak berubah jadi item

- daun bawang

-tepung tapioka

-putih telur, dikocok lepas

bumbu yang dihaluskan:

- 6 bh bawang merah

- 4 bh bawang putih,boleh lebih kalo suka

- ebi (direndam air panas), kira2 2 sdm

- garam

- merica

pelengkap lainnya:

- daging ayam giling ( atau direbus dulu baru dicacah halus )

- aku tambahin potongan tahu goreng kecil2

- telur puyuh, direbus

- bakso sapi

- kalo yang di Bandung pake pangsit

cara membuat:

- tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe wangi, masukkan daging ayam, masak hingga matang

-rebus air kaldu hingga mendidih

-selagi nunggu air kaldu mendidih, didalam tumisan ayam, masukkan aos tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan ang ciu, garam, gula secukupnya, masukkan juga irisan daun bawang (agak banyak)

-setelah bumbu meresap, masukkan semuanya kedalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih

- kecilkan api, masukkan kocokan putih telur.

- untuk mengentalkan, masukkan 3-4 larutan air tepung tapioka (kanji)

- biarkan dengan api kecil, masak hingga semuanya matang dan meresap...

cara menyajikan:

-taruh mie yang sudah di rebus, kangkung diatasnya,

-lalu siram dengan kuah kental..susun telur puyuh, bakso dan potongan2 tahunya....